针对您提出的“入职五年没签合同怎么办”的问题，以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答和建议：

一、了解您的权益

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。因此，您理论上可以主张最多11个月的双倍工资（但需注意仲裁时效）。

二、收集证据

为了维护您的权益，收集与公司存在劳动关系的证据至关重要。您应尽可能收集以下证据：

1. 工资支付凭证：如工资条、银行工资流水明细等。
2. 工作身份证明：工作证、工牌、工作服、名片等带有公司标识的物品。
3. 考勤记录：打卡记录、考勤表、请假单等。
4. 同事证言：了解您工作情况的同事出具的书面证言，最好有同事的签名和联系方式。
5. 工作文件：与工作相关的电子邮件、业务文件、工作报告等。
6. 其他证据：如公司通讯录、员工名单、工作群聊天记录等。

三、与公司协商

在收集好证据后，您可以尝试与公司进行友好协商，提出补签劳动合同和支付双倍工资补偿等诉求。协商时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，您可以保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的辅助证据。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并责令改正违法行为。您需要准备好相关证据材料，并详细说明公司未签合同的情况。

五、申请劳动仲裁

若劳动监察投诉未能有效解决问题，您可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。请注意，申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。仲裁过程包括提交仲裁申请书、参加庭审、等待裁决等步骤。如果裁决支持您的请求，公司应按照裁决结果履行义务；若不服裁决，双方均有权向法院提起诉讼。

六、提起法律诉讼

如果仲裁结果不满意或公司拒不执行仲裁裁决，您可以考虑向法院提起法律诉讼来进一步维护自己的权益。在提起诉讼前，请务必咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序。

七、注意事项

1. 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 充分了解相关法律法规和自身权益，以便在需要时采取适当的行动。
3. 寻求专业律师的帮助来指导整个维权过程，以提高维权的成功率和效率。
4. 注意保留所有与维权相关的证据和文件，以备不时之需。

综上所述，对于您入职五年未签劳动合同的问题，您有多种法律途径来维护自己的权益。请务必做好充分的准备和了解，以确保维权的顺利进行。