针对您提出的问题“租厂房时房东合同写租金不含税，并写了所有税费由乙方承担，但没有写明承担什么”，以下是我的详细解答：

核心结论：

在租赁合同中，若房东（甲方）明确写明租金不含税，并规定所有税费由乙方（承租方）承担，但未具体列明乙方需承担的税费种类，这通常意味着乙方需承担与租赁行为相关的所有税费，包括但不限于印花税、房产税（如适用）、增值税及附加税费（如房东为增值税纳税人且选择由承租方承担）、以及可能产生的其他与租赁房产相关的税费。

详细分析：

1. 合同解释原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。对合同条款的理解，应遵循公平、诚实信用等原则，并结合合同的整体内容、交易习惯以及当事人的真实意图进行。

2. 税费承担条款的解读：

   • 合同中“租金不含税”的表述，意味着房东收取的租金净额不包含任何税费。
   • “所有税费由乙方承担”的表述，虽然未具体列明税费种类，但按照通常理解，这应涵盖与租赁行为直接相关的所有税费。

3. 可能涉及的税费：

   • 印花税：根据租赁合同金额的一定比例征收，通常由双方各自承担，但合同有特别约定的除外。
   • 房产税（如适用）：对出租房产按租金收入征收的税费，具体税率和征收方式根据当地政策确定。
   • 增值税及附加税费（如房东为增值税纳税人）：增值税是对商品和服务销售增值部分征收的税费，附加税费包括城市维护建设税、教育费附加等。若房东选择由承租方承担，则乙方需支付这部分税费。
   • 其他税费：根据当地政策和租赁房产的具体情况，可能还涉及其他与租赁相关的税费。

4. 建议与注意事项：

   • 明确税费种类：为避免后续争议，建议双方协商明确乙方需承担的具体税费种类，并在合同中详细列明。
   • 关注政策变化：税费政策可能因地区、时间等因素发生变化，乙方应关注相关政策动态，确保及时、准确地缴纳税费。
   • 保留证据：乙方应妥善保存与租赁行为相关的所有票据、合同等文件，以备未来可能的税务审计或争议解决之需。

综上所述，虽然合同中未具体列明乙方需承担的税费种类，但根据通常理解，乙方应承担与租赁行为相关的所有税费。为避免后续争议，建议双方协商明确税费种类，并关注相关政策变化。如有任何疑问或需要进一步咨询，请随时向我提问。