结论前置：在租房合同中约定“税费乙方承担”是合法且有效的，但这一约定需在不违反法律法规强制性规定及公序良俗的前提下进行，且不能改变税法规定的纳税义务人身份。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法性分析
合同自由原则：
- 根据我国《民法典》等相关法律法规，民事主体享有合同自由权，可以在平等、自愿、协商一致的基础上，通过合同自由约定双方的权利和义务。因此，租赁合同中关于税费承担的约定，只要双方意思表示真实且内容合法，即具有法律效力。
不违反法律法规强制性规定：
- 尽管合同可以自由约定税费承担，但这一约定不能违反税法中关于纳税义务主体的强制性规定。例如，房产税的法律纳税义务人是房屋产权所有人（甲方），即使合同约定由乙方承担，税务机关仍会向甲方征收。甲方缴纳后，可依据合同向乙方追偿。
二、税费种类及处理
常见税费：
- 增值税：一般纳税人提供不动产租赁服务需缴纳，若合同约定由乙方承担，则乙方需支付此费用给甲方。
- 个人所得税：个人出租房产取得的租金收入需缴纳，计算方式复杂，若合同约定由乙方承担，则乙方需支付。
- 房产税：以房产租金收入为计税依据，税率为12%，若合同约定由乙方承担，则乙方需支付。但需注意，房产税的法定纳税义务人是房屋产权所有人（甲方）。
纳税申报与发票问题：
- 虽然乙方承担税费，但纳税申报通常以法定纳税义务人（甲方）为申报主体。甲方收到乙方支付的税费后，应进行纳税申报并缴纳，同时提供给乙方完税凭证和发票。
三、合同条款的明确性
明确税费种类和范围：
- 为避免纠纷，合同中应清晰明确地表述“房屋租赁税费”具体涵盖哪些税种，如增值税、个人所得税、房产税等。
明确计算依据、缴纳时间和方式：
- 合同中应明确税费的计算依据、缴纳时间和方式等内容。例如：“本合同项下房屋租赁产生的所有相关税费均由乙方承担，乙方应在接到甲方通知后[X]个工作日内，按税务机关核定的金额缴纳至指定账户。”
四、风险防范及应对建议
了解税收政策：
- 乙方在签订合同前应充分了解相关税费政策，评估自身承担税费的能力。可以咨询专业的税务顾问或向我（何钦荣律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域）咨询以获取更准确的税务信息。
保留凭证和记录：
- 双方应保留好税费缴纳的凭证和记录，以备日后可能出现的争议或纠纷中作为证据使用。
争议解决机制：
- 在履行合同过程中，如双方对“房屋租赁税费由乙方承担”这一条款的理解或执行出现争议，应首先尝试通过友好协商解决。协商不成的，可根据合同约定的争议解决方式，如申请仲裁或提起诉讼，由相应的机构来判定该条款的具体含义和执行方式。
总结与建议：在租房合同中约定“税费乙方承担”是合法且有效的，但双方需明确约定并遵守相关法律法规的规定。为确保合同的合法性和有效性，并降低法律风险，建议双方在签订合同时咨询专业律师或税务顾问的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。