试工一天是否应该交社保，这个问题涉及到试用期与社保缴纳的相关规定。首先，我们需要明确的是，试用期是劳动关系中的一段特殊时期，但它并不影响员工社保的缴纳。

根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从员工开始工作的第一天起，用人单位就有义务为其办理社保登记，并按时足额缴纳社会保险费。这一规定同样适用于试用期内的员工。

因此，即使只是试工一天，如果这一天被认定为正式用工的开始，那么用人单位就应该为员工办理社保登记并缴纳社保费。当然，在实际操作中，由于试工期通常较短，且可能涉及员工是否最终会被录用的问题，因此具体缴纳社保的时间可能会根据用人单位的实际情况和当地社保政策有所调整。

但总的来说，从法律层面来看，试用期内的员工同样享有社保权益，用人单位应当为其缴纳社保费。如果用人单位在试用期内未按规定为员工缴纳社保，那么员工有权向相关部门投诉并维护自己的合法权益。

所以，对于“试工一天是否应该交社保”的问题，答案是肯定的：如果试工被认定为正式用工的开始，那么用人单位就应该为员工缴纳社保费。