用人单位不可以只为员工缴纳医保而不缴纳其他社会保险，这样的做法是不合法的。

根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，职工应当参加包括基本医疗保险在内的社会保险，且用人单位和职工需要按照国家规定共同缴纳社会保险费。这意味着，除了基本医疗保险外，用人单位还需要为员工缴纳养老保险、工伤保险、失业保险等其他社会保险。

同时，以深圳市为例，根据《深圳市医疗保障办法》的规定，用人单位应当为其本市户籍职工参加职工基本医疗保险一档，为其非本市户籍职工参加职工基本医疗保险一档或者二档。但这并不意味着用人单位可以只选择缴纳医保而忽视其他社会保险。

如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权采取一系列措施来维护自己的权益。首先，可以与用人单位进行协商，要求其为职工购买社保。如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位予以缴纳。在极端情况下，如果用人单位仍然拒绝缴纳，劳动者甚至可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。

综上所述，用人单位必须依法依规为本单位职工参加包括基本医疗保险在内的所有社会保险，不能只缴纳医保而忽视其他社会保险。如果用人单位违反相关规定，劳动者有权采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。