关于水果是否免税的问题，这主要取决于销售水果的具体情况和相关税收政策。

首先，对于农业生产者销售的自产水果，是免征增值税的。这意味着，如果水果是直接由农业生产者自己种植并销售的，那么这部分销售收入不需要缴纳增值税。

然而，如果水果并非由农业生产者自产自销，而是由其他类型的纳税人（如商贸公司、批发商等）进行销售，那么就需要按照相关规定缴纳增值税。具体来说，一般纳税人的增值税税率为9%，而小规模纳税人的征收率则为3%。不过，值得注意的是，自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，可以减按1%的征收率征收增值税，这是当前的一项税收优惠政策。

至于企业所得税方面，根据《国家税务总局关于实施农、林、牧、渔业项目企业所得税优惠问题的公告》（国家税务总局公告2011年第48号）的规定，企业购买农产品后直接进行销售的贸易活动产生的所得，并不能享受农、林、牧、渔业项目的税收优惠政策。因此，对于这类销售水果的企业来说，其所得是需要按照企业所得税法规定缴纳企业所得税的。

综上所述，水果的税率并非一律免税，而是根据销售情况和税收政策的不同而有所差异。如果您有具体的税务问题或需要更详细的税务咨询，建议咨询专业的税务机构或税务人员以获取准确的解答。