一般纳税人出售水果的增值税税率并不是统一免税的，而是根据具体情况有所不同。以下是对这一问题的详细解答：

1. 一般情况：

   • 一般纳税人销售外购的新鲜水果，如苹果、香蕉、葡萄等，且这些水果未经深加工或仅经过简单挑选、清洗、切分等不改变其基本自然性状的加工，通常适用9%的增值税税率。

2. 深加工情况：

   • 若水果经过深加工，如制成水果罐头、果脯、蜜饯、果酱等产品，这类加工品在销售时则适用更高的13%增值税税率。这是因为深加工增加了产品的附加值，税率也相应提高。

3. 免征增值税的情形：

   • 农业生产者（包括从事农业生产的单位和个人，以及农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品）销售的自产水果是免征增值税的。
   • 对于从事蔬菜和部分鲜活肉蛋产品批发、零售的纳税人，其销售的部分鲜、冷藏或冷冻水果等鲜活产品也可能免征增值税，但具体需依据当地税收政策确定。

4. 税务建议：

   • 鉴于税收政策的复杂性和可能的地区差异性，建议纳税人在实际操作中咨询当地的税务部门或专业的税务顾问，以获取最准确的税收信息和计算方式。
   • 纳税人应确保自己的经营行为符合相关税收法规的要求，避免可能的税务风险。

综上所述，一般纳税人出售水果的增值税税率并非统一免税，而是根据水果的加工程度、纳税人的身份及具体经营行为等多种因素综合确定。因此，在实际操作中，纳税人需密切关注税收政策的变化，并咨询专业人士以确保合规经营。