在餐饮店打工却未签订劳动合同，但不幸受伤的情况下，您依然可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是一份详细且深入的指南，希望能帮助您妥善处理这一问题：
一、确认劳动关系
尽管没有签订书面劳动合同，但您可以通过以下证据来证明与餐饮店之间存在劳动关系：
- 工资支付记录：如银行转账记录、微信或支付宝转账截图，这些都能显示您定期从餐饮店获得收入。
- 工作证、服务证：任何能显示您身份和职位的证件都是有力的证据。
- 考勤记录：打卡记录、排班表等，这些能证明您的工作时间和出勤情况。
- 同事证言：其他员工的证人证言，他们可以证明您确实在该餐饮店工作。
- 工作相关材料：如工作服、工作牌、培训资料等，这些也能间接证明您的劳动关系。
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，这些凭证在认定劳动关系时具有重要参考价值。
二、申请工伤认定
确认劳动关系后，您应尽快向当地人力资源和社会保障部门（通常是社保局）提出工伤认定申请。申请时需准备以下材料：
- 工伤认定申请表：可在社保局官网下载或现场领取。
- 医疗诊断证明：包括医院出具的诊断书、病历等，证明您的伤情。
- 劳动关系证明材料：即上述提到的工资支付记录、工作证等。
- 身份证明：您的身份证复印件。
社保部门将在收到申请后的一定时间内（通常为60日内）作出是否认定为工伤的决定。
三、进行劳动能力鉴定
如果伤情较重，可能影响您的劳动能力，那么在伤情稳定后，您应向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。鉴定结果将作为确定伤残等级和享受工伤保险待遇的依据。
四、主张工伤赔偿
根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，您可以依法享受以下工伤保险待遇：
- 医疗费用：治疗工伤所需的费用，符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的，将从工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金支付一定月数的本人工资。
- 一次性医疗补助金和就业补助金：如果您解除劳动关系，这两项费用将分别由工伤保险基金和用人单位支付。
五、处理未签劳动合同的争议
除了工伤赔偿外，您还可以就未签订劳动合同的问题主张双倍工资差额。根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
六、寻求法律帮助
在处理上述事宜的过程中，您可能会遇到各种困难和问题。此时，您可以寻求以下法律帮助：
- 劳动仲裁：如果与用人单位协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 法律援助：符合条件的劳动者可以申请法律援助，获得专业律师的免费或低费法律服务。
- 工会帮助：如果所在单位有工会组织，您可以向工会反映情况，寻求帮助和支持。
额外建议
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如工资单、工作证、医疗记录等。
- 及时行动：工伤认定和劳动能力鉴定都有时间限制，因此请务必及时行动。
- 咨询专业人士：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的指导。
希望这份指南能帮助您妥善处理在餐饮店打工未签合同却受伤的问题，维护自己的合法权益。