当员工工龄达到15年以上且劳动合同被解除时，赔偿方式和金额需依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，结合具体解除情形来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、无需支付经济补偿的情形

若员工存在以下过错，用人单位有权依法解除劳动合同且无需支付经济补偿：

• 试用期间不符合录用条件；
• 严重违反用人单位规章制度；
• 严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；
• 与其他用人单位同时建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响或拒不改正；
• 以欺诈、胁迫手段或乘人之危订立或变更劳动合同导致合同无效；
• 被依法追究刑事责任。

二、合法解除但需支付经济补偿的情形

经济补偿计算标准：

按员工在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资作为经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍，则按三倍数额支付，且经济补偿年限最高不超过十二年（但此限制不适用于赔偿金计算）。月工资指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括计时/计件工资、奖金、津贴等货币性收入。

常见需支付经济补偿的情形：

1. 协商一致解除：用人单位与员工达成一致意见解除劳动合同，需支付经济补偿。对于15年工龄的员工，应支付15个月工资的经济补偿。

2. 员工无过错解除：

   • 患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作或另行安排的工作；
   • 不能胜任工作，经培训或调整岗位后仍不能胜任；
   • 劳动合同订立时的客观情况发生重大变化，无法履行且协商未果。 以上情形均需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除，并支付15个月工资的经济补偿。

3. 经济性裁员：用人单位因特定原因（如企业破产法规定的重整、经营困难或技术革新等）需裁减人员，且符合法定条件，需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后实施裁员，并支付经济补偿。对于15年工龄的员工，应支付15个月工资的经济补偿。若未提前30天书面通知，还需额外支付一个月工资的代通知金。

三、违法解除需支付赔偿金的情形

若用人单位违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。即对于15年工龄的员工，用人单位违法解除劳动合同，需支付30个月工资作为赔偿金。特别需要注意的是，对于在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依据“员工无过错解除”或“经济性裁员”的规定解除劳动合同，否则视为违法解除。

四、特殊情形的处理

1. 高薪员工的封顶限制：若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍，经济补偿年限最高不超过十二年（即最多支付12个月工资作为经济补偿），但赔偿金仍按实际工作年限的两倍计算（可能超过12个月）。

2. 未签订书面合同的救济：若员工工作满一年未签订书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位不得随意解除。若违法解除，仍需支付赔偿金。

五、维权途径与注意事项

1. 争议解决方式：员工可先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可向法院起诉。

2. 证据收集建议：员工应保留劳动合同、工资条、考勤记录、解除通知书等材料，以证明劳动关系及解除事实。

3. 时效要求：劳动仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

综上所述，工龄15年以上解除合同的赔偿问题需根据具体情况综合分析。建议面临此类问题的员工咨询专业律师或劳动法律顾问，以获取准确的法律建议和帮助。