试岗期间签订的通常是劳动合同，且试岗期一般被视为试用期的一部分，包含在劳动合同期限内。以下是对这一问题的详细分析：
试岗期与试用期的关系
试岗期，通常也被理解为试用期的一个阶段，是用人单位和劳动者相互了解、选择的考察期。在这个阶段，劳动者会实际参与工作，用人单位会评估劳动者的工作能力、态度等是否符合岗位要求。因此，试岗期是需要签订劳动合同的，以确保双方的权益得到保障。
劳动合同中试用期的约定
试用期时长：
- 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月。
- 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。
- 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
- 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
试用期工资待遇：
- 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十。
- 同时，试用期工资也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
试用期解除条件：
- 在试用期中，除劳动者有法律规定的特定情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等）外，用人单位不得随意解除劳动合同。
- 若用人单位在试用期解除劳动合同，必须向劳动者说明理由。
试岗期签订合同的注意事项
- 明确合同内容：在签订劳动合同时，应明确约定试岗期（试用期）的时长、工资待遇、工作内容、工作地点等关键条款，以避免后续产生纠纷。
- 保留证据：劳动者在试岗期间应保留好与用人单位的沟通记录、工作记录等证据，以备不时之需。
- 了解权益：劳动者应了解自己在试岗期间的权益，如工资待遇、休息休假、社会保险等，确保自己的权益不受侵害。
试岗期未签订合同的法律后果
如果用人单位在试岗期间未与劳动者签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位可能面临以下法律后果：
- 支付双倍工资：自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 承担行政责任：用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
总结与建议：试岗期间签订的是劳动合同，且试岗期一般被视为试用期的一部分。在签订劳动合同时，双方应明确约定试岗期的相关条款，以确保双方的权益得到保障。如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资并承担行政责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。