关于您提出的“试岗要签劳动协议吗”这一问题，我可以明确地告诉您：试岗期间，即试用期内，也必须签订劳动合同。

首先，我们需要明确的是，试用期是包含在劳动合同期限内的，它并不是独立于劳动合同之外的一个阶段。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，而建立劳动关系就应当订立书面劳动合同。这意味着，从您开始试岗的那一刻起，您与用人单位之间就已经建立了劳动关系，因此应当签订书面劳动合同。

进一步来说，如果用人单位在试岗期间，也就是试用期内，没有与您签订书面劳动合同，那么根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用试用期来规避签订劳动合同的义务。

此外，我还想提醒您的是，试用期并不是用人单位可以随意设定的。试用期的时长有明确的法律规定，它取决于劳动合同的期限。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同时，以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，是不得约定试用期的。

最后，我还想强调的是，无论是在试用期还是正式聘用期，用人单位和劳动者都必须依法参加社会保险、缴纳社会保险费。这是具有法律强制规定的，即使是在试用期，用人单位与劳动者协商一致也不能不缴社保费。

综上所述，试岗期间，即试用期内，也必须签订劳动合同。这是为了保护您的合法权益，确保您在试用期间也能享受到应有的劳动保障。如果您在试岗期间遇到任何问题或疑虑，都可以随时向我咨询或寻求帮助。