在试岗期（通常也被称为试用期），您应当与用人单位签订书面劳动合同，而不是其他特定的“试岗期协议”。这是因为根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。这是保障双方权益、明确工作内容、薪资、试用期时长等关键信息的重要法律文件。

关于试用期劳动合同的要点：

1. 必须签订书面合同：无论是否处于试用期，用人单位都应在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若未按时签订，用人单位可能需要向劳动者支付双倍工资。

2. 试用期包含在合同期限内：根据《劳动合同法》第十九条，试用期应包含在劳动合同期限内。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期将不被视为独立的试用期，而是整个劳动合同的期限。

3. 试用期时长有规定：试用期的时长并非由用人单位随意决定，而是根据劳动合同的期限来设定。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

4. 试用期工资有标准：劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%或者不得低于劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

5. 试用期解除合同有限制：在试用期中，除非劳动者存在《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如不符合录用条件、严重违反规章制度等），否则用人单位不得随意解除劳动合同。若需解除，应向劳动者说明理由。

建议：

• 在试岗期开始前或开始时，主动与用人单位沟通并签订书面劳动合同，确保自己的权益得到保障。
• 仔细阅读合同条款，特别是关于试用期时长、工资、工作内容、解除合同条件等关键信息。
• 如遇用人单位拒绝签订合同或合同条款不合法、不合理的情况，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总之，试岗期（试用期）应签订的是书面劳动合同，而非其他特定协议。这是保障您作为劳动者权益的重要法律手段。