关于您提出的“试岗期签试岗协议是否有效”的问题，这确实是一个涉及劳动法律的重要议题。

首先，我们需要明确的是，在《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中，并没有“试岗期”这一明确概念，只有“试用期”的规定。试用期是用人单位与劳动者在劳动合同中约定的一段考察期，用于双方相互了解、选择。而所谓的“试岗期”，往往被一些企业用作一种非正式的考察方式，其本质可能更接近于试用期，但并未在法律上得到明确认可。

接下来，我们分析试岗协议的有效性。从法律角度来看，如果试岗协议的内容违反了劳动法律法规的规定，比如约定了无薪试岗、不缴纳社保等，那么这部分内容是无效的。因为根据《劳动法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠；同时，用人单位也应当自用工之日起三十日内为劳动者办理社会保险登记。

在您提到的案例中，施某与山东×科技公司杭州分公司虽然口头约定了“试岗期”，但施某在试岗期间提供了劳动，公司就应当支付其相应的劳动报酬。公司以试岗期无薪资为由拒绝支付，是违反法律规定的。最终，在劳动行政部门的介入下，公司积极履行了义务，支付了施某的劳动报酬。

因此，对于试岗期签试岗协议的有效性，我们需要具体分析协议的内容。如果协议内容符合劳动法律法规的规定，比如明确了试岗期间的权利义务、工资支付标准等，那么这份协议在法律上可能是有效的。但如果协议内容违反了法律规定，比如约定了无薪试岗、不缴纳社保等，那么这部分内容就是无效的。

最后，我建议您在求职过程中遇到公司提出“试岗期”或“双向选择期”这样的要求时，要慎重考虑。如果决定入职，应注意保留劳动证据，比如工作服、工牌、考勤打卡记录等，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。同时，也可以咨询专业的劳动法律师或机构，获取更准确的法律建议和帮助。