关于您提出的“地摊卖一元调料是否合法”的问题，这主要取决于多个因素，包括调料的来源、质量、保质期以及销售行为是否符合相关法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
首先，从调料的来源和质量来看，无论售价多少，销售的调料都必须是合法来源且质量合格的。这意味着调料必须来自正规的生产商或供应商，且符合国家相关的食品安全标准。如果调料来源不明或质量不合格，那么销售行为就是违法的。
其次，调料的保质期也是一个重要的考虑因素。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，禁止销售超过保质期的食品或食品添加剂。因此，如果您销售的调料已经过期，那么这种行为就是违法的，无论售价是一元还是更高。
再者，销售行为本身也需要符合相关法律法规。例如，您需要确保销售地点符合卫生要求，销售方式不会对消费者造成误导或欺诈，以及您需要持有相关的营业执照和食品经营许可证（如果适用）等。
现在，我们来看一些具体的案例。在黄陵县市场监督管理局的行政处罚决定书中，一家超市因为销售过期辣条而被处罚。尽管辣条的售价只有一元，但由于其已经过期，所以超市的销售行为是违法的。同样，在开原市市场监督管理局的行政处罚决定书中，一家火锅店因为使用过期调味料而被处罚。这也说明了，无论售价多少，销售或使用过期食品或食品添加剂都是违法的。
综上所述，地摊卖一元调料是否合法，主要取决于调料的来源、质量、保质期以及销售行为是否符合相关法律法规。如果您想在地摊上销售调料，我建议您：
希望这些解答能够帮助您更好地理解相关法律法规，并确保您的销售行为合法合规。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。