针对您提出的“农民工没有劳务合同且被评为8级伤残如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，即使农民工没有与用人单位签订书面劳动合同，其合法权益依然受到法律的保护。在发生工伤事故，如被评为8级伤残的情况下，农民工有权获得相应的赔偿。
一、未签合同的法律责任及赔偿基础
双倍工资赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于农民工。
- 赔偿的计算方式是从用工之日起满一个月的次日开始，至补订书面劳动合同的前一日，或用工满一年之日止（此时视为已订立无固定期限劳动合同），最多支付11个月的双倍工资。
- 工资基数以劳动者正常出勤月工资为基准，不包括加班工资、非常规性奖金等。
工伤赔偿：
- 农民工在工伤事故中被评为8级伤残，有权获得工伤赔偿。这包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
- 具体赔偿标准根据当地的工伤保险条例和规定执行，通常会考虑伤残等级、工资水平、工作年限等因素。
二、视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
- 这意味着农民工与用人单位之间建立了稳定的劳动关系，用人单位不得随意解除。若违法解除，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
三、农民工主张赔偿的具体步骤
收集证据：
- 由于缺乏劳动合同，农民工应积极收集其他能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、工友证言、工伤认定决定书、伤残等级鉴定书等。
申请工伤认定：
- 在发生工伤事故后，农民工应及时向用人单位所在地或事故发生地的社会保险行政部门申请工伤认定。
- 工伤认定是获得工伤赔偿的前提和基础。
进行伤残等级鉴定：
- 在工伤认定后，农民工应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，以确定伤残等级。
- 伤残等级鉴定结果是计算工伤赔偿的重要依据。
协商赔偿或申请仲裁：
- 农民工可以与用人单位协商赔偿事宜，要求用人单位按照工伤保险条例和规定支付相应的赔偿。
- 若协商不成，农民工可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资、工伤赔偿等。
寻求法律帮助：
- 在整个过程中，农民工可以寻求律师和法律援助机构的帮助，以确保自身权益得到有效保护。
四、总结与建议
农民工在未签订劳动合同的情况下发生工伤事故并被评为8级伤残，应充分利用法律武器维护自身权益。建议农民工在发生工伤事故后及时收集证据、申请工伤认定和伤残等级鉴定，并与用人单位协商赔偿事宜。若协商不成，可寻求法律帮助并通过劳动仲裁或诉讼途径解决纠纷。同时，农民工也应增强法律意识，主动要求与用人单位签订书面劳动合同，以预防潜在的纠纷和风险。