结论：员工卖出节约的油是否构成职务侵占罪，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析如下：

1. 职务侵占罪的构成要件：

   • 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 构成职务侵占罪需要满足四个要件：主体是公司、企业或其他单位的人员；主观方面是故意，且具有非法占有的目的；客观方面是利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有；客体是公司、企业或其他单位的财产所有权。

2. 员工卖出节约的油的行为分析：

   • 如果员工未经公司允许，私自将节约的油卖出并占为己有：

     • 这种行为可能涉嫌职务侵占罪，因为员工利用了职务上的便利（如管理、使用公司油料的职权），将公司财物（节约的油）非法占为己有。
     • 但具体是否构成犯罪，还需考虑数额大小、行为次数、主观恶性等因素。如果数额较小，可能不构成犯罪，但可能违反公司规章制度或劳动合同，公司可以依据内部规定进行处理。

   • 如果员工是在公司允许或默许的情况下卖出节约的油，且所得款项用于公司或员工共同利益：

     • 这种行为通常不构成职务侵占罪，因为员工没有非法占有的目的，且行为得到了公司的认可或默许。
     • 但如果公司对此有明确规定，如要求员工将节约的油上交或用于特定用途，而员工违反规定私自卖出，则可能构成违反公司规章制度或劳动合同的行为。

3. 公司耍赖不发节油奖的影响：

   • 公司耍赖不发节油奖，是公司与员工之间的劳动争议或合同纠纷，与员工是否构成职务侵占罪无直接关联。
   • 如果员工认为公司未发放节油奖违反了劳动合同或公司规章制度，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。

法律建议：

• 对于员工而言，如果未经公司允许私自卖出节约的油，应立即停止该行为，并主动向公司说明情况，争取公司的谅解。如果公司已经发现并追究责任，应积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
• 对于公司而言，如果发现员工有私自卖出节约的油的行为，应首先进行内部调查，了解事实真相。如果确实构成职务侵占罪或其他违法行为，应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。同时，公司也应反思自身的管理制度是否存在漏洞，及时完善相关制度，防止类似事件再次发生。

可能法律后果：

• 如果员工的行为构成职务侵占罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
• 如果员工的行为不构成犯罪，但违反了公司规章制度或劳动合同，可能面临公司的内部处罚，如警告、罚款、解除劳动合同等。

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