作为在美容店当学徒并遇到短期离职不给工资问题的你，确实需要采取一些合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为你详细梳理的维权步骤和建议：

一、明确你的权益

首先，你要明确自己作为劳动者的基本权益。无论你是正式员工还是学徒，只要你为美容店提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。这是法律赋予你的基本权利，不容侵犯。

二、与雇主协商

1. 友好沟通：尝试与美容店的老板或负责人进行友好沟通，明确表达你对工资的诉求，并询问不支付工资的具体原因。有时候，可能只是因为沟通不畅或误解导致的欠薪问题。

2. 保留证据：在协商过程中，务必保持冷静和理性，同时保留好聊天记录、通话录音等证据。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。

三、向劳动监察部门投诉

1. 准备证据：如果协商无果，你需要准备一些能证明你在美容店工作的证据，如工作证、工作服、考勤记录、与雇主的聊天记录等。

2. 提交投诉：向当地劳动监察大队提交投诉，详细陈述你的情况，并提供相关证据。劳动监察部门会对投诉进行调查，并责令美容店支付工资。

四、申请劳动仲裁

1. 了解时效：如果劳动监察部门处理无果，你可以在一年内的仲裁时效内向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 提交材料：提交仲裁申请书及相关证据材料，包括身份证明、劳动关系证明（如工作证、考勤记录等）、工资支付凭证（如果有的话）等。

3. 等待裁决：仲裁委员会会安排开庭审理，并根据双方提交的证据和陈述做出裁决。如果裁决支持你的诉求，美容店就需要支付你应得的工资。

五、向人民法院提起诉讼

1. 不满意仲裁结果：如果你对仲裁结果不满意，或者美容店拒不执行仲裁裁决，你可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

2. 法院审理：法院会依据法律规定和事实情况进行审理判决，并通过强制执行等手段确保你获得应得的工资。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果你遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助机构或律师的帮助。他们可以提供专业的法律建议和帮助，确保你的维权过程顺利进行。

七、注意事项

• 在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 收集整理好所有相关证据材料，以便在需要时提供有力证明。
• 了解相关法律法规和维权途径，确保自己的维权行为合法合规。

综上所述，作为在美容店当学徒的你，如果遇到短期离职不给工资的问题，不要慌张和气馁。通过遵循上述步骤和注意事项，你可以有效维护自己的合法权益并获得应得的工资报酬。