针对您提出的“顾客买到过期商品超市营业员怎么罚钱”这一问题，首先需要明确的是，对于销售过期商品的行为，主要的法律责任和处罚是针对超市这一经营主体，而非直接针对营业员个人。不过，营业员作为超市的员工，其工作行为和超市的管理责任是紧密相连的。以下是对此问题的详细解答：
一、超市的法律责任与处罚
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市销售过期商品将面临罚款。具体罚款数额会根据过期商品的货值金额来定，货值金额不足一万元的，罚款范围在五万元以上十万元以下；货值金额一万元以上的，罚款则是货值金额的十倍以上二十倍以下。
没收违法所得和违法商品：
- 市场监督管理部门会没收超市因销售过期商品所获得的违法所得，并扣押或销毁这些过期商品，以防止其继续流入市场。
其他行政处罚：
- 在严重情况下，超市还可能面临责令停业整顿、吊销营业执照等更严厉的行政处罚。
二、营业员的责任与影响
内部管理责任：
- 虽然法律责任主要落在超市上，但营业员作为超市的直接工作人员，如果因疏忽或故意行为导致过期商品被销售，超市可能会根据内部管理制度对营业员进行相应的处罚，如警告、罚款、降职或解雇等。
培训与教育：
- 超市应加强对营业员的培训和教育，提高他们对商品保质期、食品安全等重要性的认识，以减少类似事件的发生。
三、顾客的权益与维权途径
退款退货与增加赔偿：
- 顾客有权要求超市退还购买过期商品的价款，并根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿金额不足一千元的，按一千元计算）。
投诉举报与法律途径：
- 如果超市拒绝赔偿或协商无果，顾客可以向消费者权益保护机构或市场监管部门投诉举报，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。
四、建议与总结
- 超市方面：应建立完善的进货查验和库存管理制度，定期检查并处理过期商品，同时加强对营业员的培训和教育。
- 营业员方面：应严格遵守超市的规章制度和食品安全法律法规，认真履行工作职责，避免疏忽或故意行为导致过期商品被销售。
- 顾客方面：在购买商品时应仔细查看保质期和生产日期等信息，遇到过期商品等问题时及时保留证据并通过协商、投诉或法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，虽然销售过期商品的法律责任主要落在超市上，但营业员也应承担相应的内部管理责任。超市应加强对营业员的培训和管理，以减少类似事件的发生并保障顾客的权益。