结论前置：在您描述的情况下，烧烤店老板扣押的1千元押金，您是有权利要回来的。
法律背景与依据：
押金性质与法律规定：
- 押金在法律上通常被视为一种担保方式，用于确保劳动者在劳动合同期间遵守约定，不损害用人单位的利益。然而，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得以任何名义收取劳动者财物作为担保或押金。这意味着，烧烤店老板收取您1千元押金的行为本身就违反了法律规定。
押金退还的法律依据：
- 既然押金收取行为违法，那么当您辞职时，烧烤店老板无权继续扣押这笔押金。根据《劳动合同法》的规定，用人单位违反规定收取押金的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
法律建议与行动步骤：
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与烧烤店老板进行友好协商，明确指出押金收取行为的违法性，并要求其立即退还押金。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。投诉时，提供相关证据（如押金收据、劳动合同等），以便劳动行政部门能够迅速了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动行政部门的处理未能满足您的要求，或者您希望更快地解决问题，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式，而诉讼则是通过法院来解决争议，具有更强的法律效力。
可能遇到的法律后果与应对：
- 如果烧烤店老板坚持不退还押金，并可能采取一些不当手段（如威胁、恐吓等）来阻止您维权，您应保持冷静，及时收集证据（如录音、录像、短信等），并向公安机关报案。同时，继续通过法律途径维护自己的合法权益。
额外提醒：
- 在未来的求职过程中，务必注意用人单位是否违反法律规定收取押金或其他费用。如果遇到类似情况，应坚决拒绝并寻求法律帮助。
- 保留好所有与工作相关的证据和文件，如劳动合同、工资条、押金收据等，以便在需要时能够迅速提供证明。
如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。