在处理“雇人干活摔伤怎么划分责任”这一问题时，我们首先要明确的是，责任划分是一个复杂且需细致分析的过程，它主要取决于双方的法律关系、具体情况以及相关法律法规。以下是对此问题的详细解答：

一、法律关系与责任划分

1. 雇佣关系：

   • 雇主责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若雇主与雇工之间存在雇佣关系，且雇工在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。这是因为雇主对雇工在工作过程中的安全负有保障义务。
   • 雇工过错：若雇工因故意或重大过失导致自己受伤，或致人损害，雇主在赔偿后有权向雇工追偿（在致人损害的情况下，雇工与雇主承担连带赔偿责任）。若雇工只是一般过失，雇主通常不能追偿，但仍需承担主要赔偿责任。
   • 第三人原因：若雇工受伤是由第三人的侵权行为造成的，雇工有权向第三人请求赔偿；雇主在赔偿后，也有权向第三人追偿。

2. 承揽关系：

   • 承揽人责任：在承揽关系中，承揽人以自己的设备、技术和劳力独立完成工作任务。若承揽人在完成工作过程中致自身损害，定作人一般不承担赔偿责任。
   • 定作人过错：若定作人在定作、指示或选任方面存在过失，如明知承揽人无相关资质仍委托工作，定作人应根据双方的过错程度承担相应的赔偿责任。

3. 帮工关系：

   • 被帮工人责任：为他人无偿提供劳务的帮工人，在从事帮工活动中致人损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但若被帮工人明确拒绝帮工，则不承担赔偿责任。
   • 帮工人自身受伤：帮工人因帮工活动遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任；若被帮工人明确拒绝帮工，则不承担赔偿责任，但需在受益范围内适当补偿。若帮工人的损害是由第三人的行为造成的，帮工人有权请求第三人承担赔偿责任，也有权请求被帮工人予以适当补偿。

4. 特殊情况：工伤保险：

   • 如果受伤的工人属于企业职工，且该企业已为其缴纳工伤保险费，那么职工因工作原因受到事故伤害或患职业病，并经工伤认定的，享受工伤保险待遇。此时，工伤赔偿责任主要由工伤保险基金承担。

二、责任划分的实践考量

1. 证据收集：

   • 在确定责任划分时，需要充分收集相关证据，如现场照片、视频资料、证人证言、医疗记录等。这些证据有助于查明事实真相，准确判断双方的过错程度。

2. 协商调解：

   • 在实际处理中，双方可以通过协商调解的方式解决纠纷。这有助于节省时间和成本，避免不必要的诉讼。

3. 法律途径：

   • 如果协商调解无果，受伤方可以通过法律途径维护自己的合法权益。在提起诉讼前，建议咨询专业律师的意见，了解相关法律法规和诉讼程序。

三、总结与建议

综上所述，雇人干活摔伤的责任划分需依据雇佣关系、承揽关系、帮工关系等不同法律关系，并结合具体情形来确定。在实际操作中，建议双方首先明确法律关系，然后依据相关法律法规和实际情况进行责任划分。若双方存在争议，建议通过协商或调解解决；若无法达成一致，可寻求专业律师的帮助，通过诉讼途径维护自身合法权益。