工人给业主干活摔伤，责任划分需根据不同的用工关系来确定。以下是对不同用工关系下责任划分的详细分析：

1. 直接雇佣关系：

   • 雇主责任：依据相关法律规定，雇主对雇员在雇佣活动中的人身损害需承担赔偿责任，这包括医疗费、误工费、护理费等费用。若工人摔伤，雇主通常需要承担相应的赔偿责任。
   • 工人自身责任：若工人自身存在故意或重大过失，如未按照安全操作规程进行作业，导致摔伤事故发生，那么从公平和过错责任角度出发，工人应承担部分责任，从而减轻雇主的责任。

2. 派遣关系：

   • 派遣单位责任：在派遣关系中，工人执行派遣单位的工作任务时摔伤，派遣单位作为用工主体，依法应承担责任。这是因为派遣单位与工人之间存在劳动关系，派遣单位有义务为工人提供安全的工作环境。

3. 承揽关系：

   • 承揽人责任：在承揽关系中，承揽人独立完成工作，一般自己对工作中的受伤负责。这是因为承揽人作为独立的工作者，应自行承担工作过程中的风险。
   • 定作人责任：只有当定作人在定作、指示或选任方面存在过失时，才需承担相应赔偿责任。例如，定作人要求承揽人完成超出其能力范围的工作，或者未提供必要的安全条件，导致承揽人摔伤，那么定作人应承担相应的责任。

此外，若工人与业主之间构成劳动关系，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，一般认定为工伤，用人单位（即业主或业主委托的单位）需承担工伤保险责任。这包括支付工伤医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。

若双方为劳务关系，提供劳务者因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若接受劳务一方（即业主）对损害的发生有过错的，需承担相应的赔偿责任；若提供劳务一方（即工人）自身有过错，也会减轻接受劳务一方的责任。

在责任认定过程中，还需综合考虑多种因素，如工作环境是否安全、安全措施是否到位、工人操作是否规范等。这些因素都可能影响责任的划分。例如，如果业主未提供必要的安全防护措施，导致工人摔伤，那么业主应承担更大的责任。

若因第三人侵权导致工人摔伤，工人可向第三人主张侵权赔偿，同时也可要求用人单位给予适当补偿。这种情况下，责任的划分会更加复杂，需要综合考虑侵权人的过错、用人单位的过错以及工人自身的过错等因素。

建议：在实际操作中，若发生工人摔伤事故，应首先确定双方之间的用工关系，然后根据相应的法律规定和事实情况来划分责任。如有必要，可寻求专业律师的帮助，以确保责任划分的准确性和公正性。若您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。