您好，关于日结工是否可以开在职证明的问题，这主要取决于您与用工单位之间是否建立了正式的劳动关系。

首先，我们需要明确的是，日结工资只是一种工资结算方式，它并不直接决定您与用工单位之间的劳动关系状态。根据《中华人民共和国劳动合同法》以及相关劳动法规，劳动关系的建立主要基于您是否为用工单位提供了劳动，并接受了用工单位的管理，同时从事的是用工单位业务的组成部分。

如果日结工与用工单位建立了正式的劳动关系：

• 在这种情况下，您是有权要求用工单位开具在职证明的。在职证明是证明您与用工单位之间存在劳动关系的重要文件，通常包括您的姓名、身份证号码、工作岗位、入职时间、在职状态等信息。
• 为了确保在职证明的有效性，建议您在要求开具时，与用工单位明确在职证明的具体内容和格式，并确保其符合相关法律法规的要求。

如果日结工与用工单位未建立正式的劳动关系：

• 如果您只是以临时工、兼职或自由职业者的身份为用工单位提供服务，且双方未签订书面劳动合同，也未形成事实上的劳动关系，那么用工单位可能无法为您开具在职证明。
• 在这种情况下，您可以考虑要求用工单位提供其他形式的证明文件，如工作证明、服务协议等，以证明您曾为用工单位提供过服务。

建议与注意事项：

• 无论您是日结工还是其他形式的劳动者，都建议您在入职时与用工单位签订书面协议，明确双方的权利和义务，包括工作内容、薪资标准、结算方式等。
• 在工作过程中，保留好与用工单位之间的沟通记录、排班表、考勤打卡截图等证据，以备不时之需。
• 如果您与用工单位之间发生了劳动争议或纠纷，建议您首先尝试与用工单位进行理性沟通协商，寻求内部化解。如果协商不成，您可以向当地的人社部门投诉举报或寻求法律援助。

综上所述，日结工是否可以开在职证明主要取决于您与用工单位之间是否建立了正式的劳动关系。如果您对此有疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。