关于日结工能否开工作证明的问题，这主要取决于日结工与用工单位之间的法律关系以及用工单位的具体规定。

首先，我们需要明确日结工通常指的是按日结算工资的临时性用工。这类用工形式往往不具有连续性和稳定性，工作内容也可能不固定，且双方可能并未签订书面的劳动合同。在这种情况下，日结工与用工单位之间可能并不构成传统意义上的劳动关系，而是更倾向于一种个人劳务关系。

关于工作证明的开具：

1. 如果日结工与用工单位之间存在明确的劳动关系（尽管这种情况在日结工中较为少见，但并非不可能），那么用工单位通常有义务为日结工开具工作证明。这是因为劳动关系受到劳动法的保护，用工单位需要遵守相关的劳动法规，包括为员工开具工作证明等。

2. 如果日结工与用工单位之间仅构成个人劳务关系，那么用工单位是否开具工作证明则取决于其内部规定和双方的协商。由于个人劳务关系不受劳动法的严格保护，用工单位可能没有法定的义务为日结工开具工作证明。然而，在实际操作中，为了维护良好的合作关系或出于其他考虑，用工单位可能会同意为日结工开具工作证明。

建议：

• 如果您作为日结工需要开具工作证明，首先建议您与用工单位进行沟通，明确双方的法律关系以及用工单位的相关规定。
• 如果用工单位同意开具工作证明，您可以要求其明确证明的内容，包括您的工作时间、工作内容、工资标准等关键信息。
• 如果用工单位拒绝开具工作证明，您可以考虑保存其他能够证明您在该单位工作的证据材料，如工作证、上岗证、出勤记录、工资条等。这些证据材料在必要时可以作为您与用工单位之间存在劳务关系的证明。

额外提醒：

• 无论您与用工单位之间构成劳动关系还是个人劳务关系，都建议您在签订任何协议或合同前仔细阅读条款内容，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果您在工作中受伤或遇到其他纠纷，且无法与用工单位协商解决，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

综上所述，日结工能否开工作证明取决于其与用工单位之间的法律关系以及用工单位的具体规定。在需要开具工作证明时，建议您与用工单位进行沟通并保存好相关证据材料。