针对您提出的“军队退休干部档案被更改他们又不承认怎样处理”的问题，这是一个涉及档案管理和法律权益的严肃问题，我会为您详细解答。

首先，如果发现军队退休干部的档案被更改，且相关方不承认这一更改，您应当立即采取以下步骤：

1. 收集证据：

   • 尽可能收集所有与档案相关的原始材料，如入伍通知书、退役证、军龄认定证明等。
   • 寻找可能的证人，如同时期入伍或退役的战友，他们可能能提供关于您档案原始状态的证言。
   • 如果可能，获取档案更改前后的复印件或扫描件，以便对比差异。

2. 与相关部门沟通：

   • 联系负责管理您档案的部门（如退役军人事务局、人武部等），说明情况并要求他们进行调查。
   • 提供您收集到的所有证据，并请求他们出具正式的书面回复，说明档案更改的情况及原因。

3. 寻求法律援助：

   • 如果与相关部门的沟通没有结果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑寻求法律援助。
   • 咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
   • 根据律师的建议，可能需要向法院提起诉讼，要求确认档案的真实性并恢复原状。

4. 依据法律法规：

   • 根据《中华人民共和国档案法》的相关规定，篡改、损毁、伪造档案是违法行为，相关责任人员将受到法律制裁。
   • 如果您能证明档案被非法更改，且这一更改影响了您的合法权益（如退休待遇等），您有权要求相关部门进行纠正，并可能获得相应的赔偿。

5. 保持耐心和坚持：

   • 处理这类问题可能需要时间和耐心，因为涉及多个部门和法律程序。
   • 不要放弃维权，坚持通过合法途径维护自己的权益。

最后，我想强调的是，档案是记录个人历史和权益的重要文件，任何非法更改都是不可接受的。如果您遇到这样的问题，一定要勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议您在未来的生活中更加关注自己的档案安全，定期查询和确认档案状态，以防类似问题再次发生。