针对您提出的“不散养老人（这里理解为子女不赡养老人）怎么起诉”的问题，这是一个涉及法律权益和家庭伦理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，子女对父母有赡养的法定义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。当子女不履行这一义务时，父母有权通过法律途径来维护自己的权益。
一、起诉前的准备
收集证据：
- 收集能够证明子女不履行赡养义务的相关证据，如聊天记录、通话录音、证人证言等。
- 如果可能，还可以收集医疗记录、生活费用支出凭证等，以证明老人需要赡养且子女未提供足够支持。
咨询专业人士：
- 在起诉前，建议咨询律师或法律援助机构，了解具体的法律程序和可能的结果。
- 他们可以为您提供法律建议，帮助您准备起诉材料，并指导您如何进行诉讼。
二、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列出原告（老人）和被告（子女）的基本信息、诉讼请求（如要求子女支付赡养费、履行赡养义务等）、事实和理由（即子女不履行赡养义务的具体情况）。
提交起诉状至法院：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院，通常是老人户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
法院受理与审理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。
判决与执行：
- 法院根据审理情况作出判决，如果判决子女需要履行赡养义务，子女应按照判决执行。
- 如果子女不履行判决，老人可以申请法院强制执行。
三、特殊情况与支持
检察机关支持起诉：
- 在某些情况下，如老人生活困难无力诉讼或子女行为恶劣等，检察机关可以支持老人起诉，提供法律帮助和证据支持。
调解与和解：
- 在诉讼过程中，法院或相关机构可能会组织调解，鼓励双方达成和解协议。
- 和解协议可以包括子女支付赡养费、定期探望老人等具体条款。
四、法律后果
- 如果子女不履行赡养义务，除了需要支付赡养费外，还可能面临法律制裁，如被判处遗弃罪等刑事责任。
五、建议与提醒
- 在起诉前，尽量尝试与子女进行沟通协商，寻求和解的可能性。
- 起诉是一个复杂且耗时的过程，需要做好充分的准备和耐心。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业人士或相关机构。