结论：您在夜宵店因工作吃不消而向老板娘提出离职，工资一般是会给的，但具体能否拿到以及能拿到多少，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，只要您提供了劳动，无论您是否主动离职，老板娘都有义务支付您相应的工资。
离职手续与工资结算：
- 如果您与老板娘之间签订了劳动合同，且合同中明确规定了离职手续和工资结算方式，那么应按照合同约定执行。若合同未明确规定，您有权在离职时要求老板娘立即结算工资。
- 即使没有签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，您与老板娘之间仍然存在事实劳动关系，您同样有权要求支付工资。
特殊情况处理：
- 如果您在离职前存在未完成的工作任务或给老板娘造成了经济损失，老板娘可能会根据实际情况扣除部分工资作为赔偿。但这种扣除必须合法合理，且不能超过您应得工资的20%（根据《工资支付暂行规定》第十六条）。
- 如果老板娘拒绝支付工资或扣除不合理，您有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
二、实际操作层面
沟通协商：
- 在提出离职时，建议您与老板娘进行友好沟通，明确表达自己的离职意愿和工资结算需求。通过协商，往往可以达成双方都能接受的解决方案。
保留证据：
- 为了确保自己的权益不受侵害，建议您在离职前保留好与工作相关的证据，如工作记录、考勤表、工资条等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
寻求帮助：
- 如果与老板娘沟通无果，或者遇到其他复杂情况，您可以及时向我咨询或寻求当地劳动监察部门、法律援助机构的帮助。
三、建议与提醒
提前规划：
- 在离职前，建议您提前规划好自己的下一步行动，如寻找新的工作机会、安排生活等。这样可以在离职后迅速适应新的生活节奏。
保持冷静：
- 无论遇到什么情况，都请保持冷静和理性。通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。
总结：您在夜宵店因工作吃不消而提出离职，工资一般是会给的。但为了确保自己的权益不受侵害，建议您在离职前与老板娘进行友好沟通、保留好相关证据，并在必要时寻求专业帮助。如果您在后续过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。