针对您提出的“单休离职后可以要求加班工资”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，加班工资的支付与调休制度紧密相关，但具体支付情况需根据加班的性质（是休息日加班还是法定节假日加班）以及用人单位是否已提供调休机会来判断。
一、单休制度下的加班工资支付原则
休息日加班：
- 在单休制度下，如果用人单位在休息日（即您的非工作日）安排您工作，并且之后没有为您安排补休，那么根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应支付您不低于工资百分之二百的工资报酬作为加班工资。
- 如果用人单位已经为您安排了补休（即调休），并且您也接受了这种安排，那么在离职时，您通常不能仅凭调休单再要求支付加班工资，因为调休已经是对您加班的一种补偿。
法定节假日加班：
- 无论是在单休制度还是双休制度下，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位都应支付不低于工资百分之三百的工资报酬作为加班工资，且这种加班不得以调休代替。
- 因此，如果您在法定节假日加班，并且持有相应的加班记录或调休单（尽管法定节假日加班不应以调休代替，但调休单可能作为加班的证明），在离职时，您有权要求用人单位支付相应的加班工资。
二、离职时加班工资的结算方式
- 在您离职时，如果仍有未结算的加班工资（特别是法定节假日的加班工资），您有权要求用人单位进行结算并支付。
- 如果用人单位拒绝支付，您可以先尝试与用人单位进行协商，寻求和解。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
三、实际案例与建议
- 实际案例：在过往的劳动争议案例中，法院通常会根据加班的性质、用人单位是否已提供调休机会以及员工是否已接受调休等因素来综合判断是否应支付加班工资。
- 建议：为了确保自己的权益得到保障，我建议您在离职前仔细核对自己的加班记录，包括加班的日期、时长以及是否已获得调休或加班工资等信息。如果发现用人单位存在未支付加班工资的情况，及时与用人单位沟通并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，单休离职后是否可以要求加班工资取决于加班的性质以及用人单位是否已提供调休机会。如果您在法定节假日加班且未获得相应的加班工资，或者在休息日加班但未获得调休且用人单位未支付加班工资，您都有权在离职时要求用人单位进行结算并支付。