关于您提出的“每周单休是否可以要加班工资”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。以下是我根据相关法律法规和实际操作经验，为您提供的详细解答：
一、单休制度本身的合法性
首先，需要明确的是，单休制度本身并不违法。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。这意味着，只要用人单位能够确保劳动者每周有至少1天的休息时间，并且每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时（或平均每周不超过44小时，具体根据地方规定可能有所不同），那么实行单休制度就是合法的。
二、单休情况下的加班工资支付条件
然而，在单休制度下，如果用人单位在劳动者的休息日（即除正常工作日外的那一天）安排了工作，并且没有安排补休，那么根据法律规定，用人单位应当支付加班工资。具体来说：
休息日加班：如果劳动者在休息日被安排工作，且不能安排补休，用人单位应支付不低于工资200%的工资报酬作为加班费。
工作日加班：如果劳动者在工作日超过了每日8小时的工作时间，或者每周超过了40小时（或44小时）的工作时间，用人单位应支付不低于工资150%的工资报酬作为加班费。
三、如何判断是否需要支付加班工资
要判断用人单位是否需要支付加班工资，主要看以下几点：
实际工作时间：劳动者需要记录自己的实际工作时间，包括工作日和休息日的工作时间。
劳动合同和规章制度：查看劳动合同和用人单位的规章制度中是否明确规定了工时制度和加班政策。
补休安排：如果用人单位在休息日安排了工作，但随后安排了补休，那么就不需要支付加班工资。
四、维权途径
如果劳动者发现用人单位存在未按规定支付加班工资的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司协商：首先尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人沟通，要求支付加班工资或安排补休。
申请劳动仲裁：如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供考勤记录、工资条等证据以证明加班事实。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
五、注意事项
在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：
保留证据：保留好加班的相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条等，以便在需要时提供证明。
了解法律法规：充分了解《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，明确自己的权益和义务。
合理维权：在维权过程中，要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为。
综上所述，每周单休并不意味着用人单位就不需要支付加班工资。如果劳动者在休息日被安排工作且没有安排补休，或者在工作日超过了法定工作时间，那么用人单位应当支付相应的加班工资。劳动者在维权过程中应保留好相关证据，并了解自己的权益和义务，通过合法途径来维护自己的合法权益。