县城国企下岗职工在符合一定条件下是可以申请劳动仲裁的。以下从多个角度为你详细分析：

一、劳动仲裁的适用范围

劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其适用范围广泛，包括但不限于因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议等。对于县城国企下岗职工而言，如果与原单位之间存在上述类型的劳动争议，且该争议未超过法定的仲裁时效（通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算），那么就可以依法申请劳动仲裁。

二、下岗职工的特殊情况

对于下岗职工而言，他们可能面临一些特殊的情况，如劳动合同的解除或终止、经济补偿金的支付、社会保险的缴纳等。这些情况都可能成为劳动仲裁的争议点。例如，如果下岗职工认为原单位在解除或终止劳动合同时未依法支付经济补偿金，或者未依法为其缴纳社会保险费，那么就可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求原单位承担相应的法律责任。

三、申请劳动仲裁的具体流程

1. 准备材料：下岗职工需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资单、解除或终止劳动合同的证明等，以证明自己的主张。
2. 提交申请：向当地劳动仲裁机构提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由等。
3. 受理与审理：劳动仲裁机构在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，并通知双方当事人参加。在审理过程中，双方当事人可以陈述自己的主张和理由，并提供证据进行质证。
4. 裁决与执行：劳动仲裁机构在审理结束后，会根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持了下岗职工的仲裁请求，原单位需要依法履行裁决义务。如果原单位不履行裁决义务，下岗职工可以向人民法院申请强制执行。

四、注意事项

1. 及时申请：下岗职工在发现自己的权益受到侵害后，应当及时申请劳动仲裁，以免超过法定的仲裁时效而丧失胜诉权。
2. 保留证据：在劳动争议发生过程中，下岗职工应当注意保留相关证据材料，以便在申请劳动仲裁时能够提供有力的支持。
3. 寻求帮助：如果下岗职工在申请劳动仲裁过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

如果你作为县城国企下岗职工，与原单位之间存在劳动争议且符合上述条件，那么可以依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。