孩子作为未成年人在饭店当服务员受伤，饭店可能需要承担侵权责任，具体需根据孩子的年龄、受伤原因及饭店的过错程度综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、法律关系分析
雇佣关系与侵权责任
根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若饭店是合法用工主体（如个体工商户或公司），则与孩子构成劳动关系或雇佣关系，需按《工伤保险条例》或侵权责任处理；若饭店非法雇佣未成年人（如未满16周岁），则可能面临行政处罚，且需承担更高比例的赔偿责任。
未成年人特殊保护
根据《未成年人保护法》第六十一条，任何组织或者个人不得招用未满十六周岁未成年人，国家另有规定的除外。若孩子未满16周岁，饭店属于违法用工，需承担全部或主要责任；若孩子已满16周岁，饭店仍需承担安全保障义务，如未提供安全工作环境或未培训导致受伤，饭店需担责。
二、责任划分与赔偿
饭店全责的情形
- 饭店未提供安全设备（如防滑鞋、防护手套）；
- 饭店未进行安全培训，导致孩子操作失误受伤；
- 饭店明知孩子未成年仍雇佣，且未尽到特殊保护义务。
赔偿范围：医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若孩子有实际收入）。
孩子或监护人部分责任的情形
- 孩子故意或重大过失导致受伤（如违规操作）；
- 监护人未尽到监护职责（如明知孩子未成年仍允许其从事危险工作）。
责任比例：根据过错程度分担，例如饭店承担70%，孩子或监护人承担30%。
三、维权步骤与证据收集
立即处理伤口并保留证据
- 及时就医并保存所有医疗票据、诊断证明；
- 拍摄现场照片、视频，记录受伤原因（如地面湿滑、设备故障）；
- 收集目击证人联系方式（如同事、顾客）。
与饭店协商或投诉
- 要求饭店出具书面事故说明，明确责任；
- 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（若涉及非法用工）或向市场监督管理局举报饭店违法行为。
法律途径
- 申请工伤认定（若构成劳动关系）：需在受伤后1年内向社保部门提出申请；
- 提起侵权诉讼：向法院起诉饭店，要求赔偿医疗费、误工费等损失。
诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内。
四、特殊情形提示
- 若饭店拒绝赔偿：可申请法院强制执行，冻结饭店账户或查封财产；
- 若孩子伤情严重：可申请伤残鉴定，按等级主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金；
- 若饭店无营业执照：可向法院起诉饭店经营者个人，要求其以个人财产承担赔偿责任。
建议：立即带孩子就医并保留所有证据，同时联系我进一步分析饭店的过错程度及赔偿方案。若饭店存在非法用工或重大过错，可主张更高赔偿。