餐厅每个月扣除每个员工的餐损费是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果餐厅扣除餐损费有合法依据且程序合规：

   • 合法依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。因此，如果餐厅能证明餐损是由于员工个人原因（如故意损坏、浪费等）造成的，并且扣除的餐损费符合上述比例限制，那么这种扣除是合法的。
   • 程序合规：餐厅在扣除餐损费前，应与员工进行充分沟通，明确餐损的原因、责任归属以及扣除的具体金额。同时，餐厅应保留相关证据，如餐损记录、员工确认书等，以备后续可能的争议。

2. 如果餐厅扣除餐损费缺乏合法依据或程序不合规：

   • 缺乏合法依据：如果餐厅无法证明餐损是由于员工个人原因造成的，或者扣除的餐损费超出了法律规定的比例限制，那么这种扣除就是违法的。员工有权要求餐厅返还被扣除的餐损费，并可能向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 程序不合规：即使餐厅有扣除餐损费的合法依据，但如果未按照法定程序进行（如未与员工沟通、未保留相关证据等），也可能面临法律风险。员工在发现餐厅程序不合规时，可以及时提出异议，并要求餐厅纠正。

建议：

• 对于餐厅而言，应建立健全的餐损管理制度，明确餐损的责任归属和扣除标准，确保扣除餐损费有合法依据且程序合规。同时，餐厅应加强与员工的沟通，提高员工的节约意识，减少餐损的发生。
• 对于员工而言，如果发现餐厅扣除餐损费缺乏合法依据或程序不合规，应及时向餐厅提出异议，并保留相关证据。如果餐厅拒绝纠正，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果餐厅违法扣除餐损费，可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 员工如果因餐厅违法扣除餐损费而提起劳动仲裁或诉讼，餐厅可能需要承担返还被扣除的餐损费、支付赔偿金等法律责任。

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