结论：工人活做错导致货款收不回来，并不一定可以直接开除他。是否可以开除，需根据具体情况，结合相关法律法规和劳动合同的约定来判断。
分析如下：
从劳动合同和规章制度的角度：
- 首先，要查看劳动合同中是否有关于员工因工作失误造成损失时的处理条款。如果合同中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么可以按照合同约定来处理。
- 其次，要查看公司的规章制度中是否有相关规定。规章制度应当经过民主程序制定，并向员工公示或告知，否则可能不具有法律效力。如果规章制度中有明确规定员工因工作失误造成损失可以解除劳动合同，且该规定合法有效，那么公司可以依据规章制度来处理。
从过错程度和损失大小的角度：
- 员工因工作失误造成货款收不回来，需要评估其过错程度。如果员工是故意或重大过失导致的损失，且损失金额较大，那么公司可能更有理由解除劳动合同。
- 如果员工只是轻微过失，或者损失金额较小，那么公司直接解除劳动合同可能缺乏合理性，也可能面临法律风险。
从解除劳动合同的法定程序的角度：
- 即使公司认为员工因工作失误造成损失严重，想要解除劳动合同，也需要遵循法定的程序。例如，需要提前通知员工，或者支付经济补偿金等。
- 如果公司未按照法定程序解除劳动合同，员工可能有权要求公司继续履行合同，或者要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
法律建议：
- 在处理此类问题时，公司应当首先与员工进行沟通，了解事情的具体经过和原因，评估员工的过错程度和损失大小。
- 如果公司认为需要解除劳动合同，应当仔细审查劳动合同和规章制度中的相关规定，确保解除劳动合同的依据充分且合法有效。
- 在解除劳动合同前，公司应当遵循法定的程序，如提前通知员工、支付经济补偿金等，以避免法律风险。
- 如果公司对处理此类问题没有经验或把握，建议咨询专业律师的意见，以确保处理方式的合法性和合理性。
可能法律后果：
- 如果公司未经合法程序或依据不足就解除劳动合同，员工可能有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司继续履行合同或支付赔偿金。
- 如果仲裁结果对公司不利，公司可能需要承担支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。
因此，在处理工人活做错导致货款收不回来的问题时，公司应当谨慎行事，遵循相关法律法规和劳动合同的约定，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。