结论：员工干活叫不动，不能直接作为开除员工的合法理由。是否可以开除，需根据具体情况判断，主要看员工是否存在严重违反公司规章制度或不能胜任工作等法定情形。
详细分析：
从公司规章制度角度：
- 如果公司有明确的规章制度，规定员工必须服从工作安排，且该规章制度已经通过民主程序制定并公示，员工也已知悉，那么员工拒绝服从工作安排可能构成违反公司规章制度。
- 但即便如此，公司也不能直接开除员工，而应先根据规章制度进行警告、罚款等处罚，如果员工仍然拒不改正，且其行为严重影响到公司正常运营或造成重大损失，公司才可能考虑开除员工，并且需要确保开除决定有充分的证据支持，以避免被认定为违法解除劳动合同。
从不能胜任工作角度：
- 如果员工因为能力不足或其他原因确实无法胜任工作，公司不能直接开除员工，而应先对员工进行培训或者调整工作岗位。
- 如果经过培训或调岗后，员工仍然不能胜任工作，公司才可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。
- 在此过程中，公司需要保留好员工不能胜任工作的证据，如工作考核记录、培训记录等。
从合法解除劳动合同的法定情形角度：
- 根据《劳动合同法》的规定，公司只有在员工存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等法定情形时，才能直接解除劳动合同且无需支付经济补偿。
- 员工干活叫不动，并不直接等同于上述法定情形，因此不能直接作为开除员工的合法理由。
建议：
- 如果公司遇到员工干活叫不动的情况，应先与员工进行沟通，了解原因并尝试解决问题。
- 如果员工确实存在违反公司规章制度或不能胜任工作的情况，公司应按照法定程序进行处理，并保留好相关证据。
- 在处理过程中，公司应确保自己的行为符合法律法规的规定，以避免被认定为违法解除劳动合同而承担法律责任。
可能后果：
- 如果公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
- 赔偿金的计算标准为经济补偿标准的二倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
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