针对您提出的“要怎么条件才能把一位33年工龄55岁的老员工开除”的问题，首先需要明确的是，开除员工是一个严肃且需要遵循法律程序的行为，不能随意进行。以下是根据相关法律法规，为您详细解答：
一、开除员工的基本原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关实施条例，用人单位与劳动者解除劳动合同，必须遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，并且需要符合法律规定的条件和程序。
二、可以开除员工的法定情形
根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十九条，用人单位在以下情形下可以与劳动者解除劳动合同：
协商一致：用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
严重违反规章制度：劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这要求规章制度必须合法、合理，并且已经向劳动者公示或告知。
严重失职或营私舞弊：劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同。
同时与其他单位建立劳动关系：劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。
欺诈、胁迫或乘人之危：劳动者以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，用人单位可以解除劳动合同。
被依法追究刑事责任：劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。
医疗期满不能从事工作：劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以解除劳动合同，但需要提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。
不能胜任工作：劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以解除劳动合同，但同样需要提前通知或支付经济补偿。
客观情况发生重大变化：劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位可以解除劳动合同。
其他法定情形：如用人单位依照企业破产法规定进行重整、生产经营发生严重困难、企业转产或重大技术革新等情形下，经变更劳动合同后仍需裁减人员的，也可以解除劳动合同。
三、针对老员工的特殊考虑
对于您提到的33年工龄55岁的老员工，还需要特别注意以下几点：
超龄劳动者权益保障：如果该员工已经达到或超过法定退休年龄，但仍在继续工作，那么根据《超龄劳动者基本权益保障暂行规定》，用人单位应当保障其获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生、工伤保障等基本权益。在这种情况下，开除员工需要更加谨慎，并确保符合相关法律法规的规定。
经济补偿：如果因为某些原因需要开除该员工，并且符合上述法定情形之一，用人单位还需要根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定支付经济补偿。经济补偿的金额通常根据劳动者在本单位的工作年限和月工资来确定。
四、建议
审查规章制度：确保用人单位的规章制度合法、合理，并且已经向劳动者公示或告知。
收集证据：如果决定开除员工，需要收集充分的证据来证明员工存在严重违反规章制度、严重失职或营私舞弊等行为。
协商沟通：在可能的情况下，尽量与员工进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
遵循法律程序：确保开除员工的程序符合法律法规的规定，避免引发劳动争议或法律纠纷。
综上所述，开除一位33年工龄55岁的老员工需要遵循严格的法律程序和条件。建议您在做出决定前仔细审查相关法律法规和规章制度，并咨询专业法律人士的意见以确保合法合规。