员工私自偷卖老板的货，这一行为可能涉及多个法律问题，包括但不限于盗窃、职务侵占或侵占等，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律性质判断：

   • 盗窃：如果员工并非利用职务上的便利，而是秘密窃取老板的货物，那么这一行为可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 职务侵占：如果员工利用职务上的便利，将老板的货物非法占为己有，数额较大，那么可能构成职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 侵占：如果员工原本就合法持有老板的货物（如作为保管人），但后来非法占为己有，拒不归还，那么可能构成侵占罪。不过，侵占罪通常涉及数额较大且拒不归还的情况，且侵占罪是告诉才处理的犯罪，即需要老板自行向法院提起诉讼。

2. 处理方式：

   • 报警处理：老板在发现货物被偷卖后，应立即报警，并提供相关证据（如监控录像、销售记录、员工信息等）。警方将根据调查结果，决定是否立案侦查，并追究员工的刑事责任。
   • 民事索赔：除了刑事责任外，老板还可以向员工提起民事诉讼，要求赔偿因货物被偷卖而造成的经济损失。在民事诉讼中，老板需要提供充分的证据证明员工的侵权行为以及因此造成的损失。
   • 内部处理：如果员工的行为尚未构成犯罪，或者老板出于某种考虑不愿报警或提起诉讼，那么老板可以根据公司规章制度对员工进行内部处理，如警告、罚款、解雇等。但需要注意的是，内部处理应合法合规，不得侵犯员工的合法权益。

3. 预防措施：

   • 完善管理制度：老板应建立健全的货物管理制度，明确货物的保管、使用、销售等流程，并加强对员工的培训和监督，防止类似事件再次发生。
   • 加强监控和审计：老板可以安装监控设备，对货物的存放、搬运、销售等环节进行实时监控；同时，定期进行审计和盘点，确保货物的数量和质量与账目相符。

在实际操作中，老板应根据具体情况选择合适的处理方式，并咨询专业律师的意见以确保合法合规。如果你作为老板遇到了类似的问题，或者作为员工对这一问题有疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。