老人在商场摔伤后，商场所需承担的赔偿比例并非固定值，而是需根据具体情况综合判定。以下从法律角度详细分析商场可能承担的责任范围及影响因素，并提供维权建议：

一、商场责任认定依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场等经营场所的经营者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这是判断商场责任的核心法律依据。

二、影响责任划分的关键因素

1. 安全保障措施是否到位

   • 若商场地面湿滑未设置警示标志或未及时清理水渍、电梯故障未检修且缺乏围挡防护、通道堆放杂物导致通行受阻等，商场需承担相应责任。
   • 案例：某商场因未及时清理地面油渍，导致老人滑倒骨折，最终被判承担70%赔偿责任。

2. 老人自身行为性质

   • 若老人正常行走时因商场隐患受伤，商场责任较重。
   • 若老人追逐打闹或擅自进入危险区域，商场可主张免责或减责。但即使存在过失，若商场隐患明显超出合理注意范围，仍可能被追责。

3. 第三方介入情形

   • 若老人被其他顾客碰撞致伤，需区分商场管理责任与直接侵权人责任。
   • 若外包保洁公司作业不当导致老人摔伤，商场作为选任方仍需担责。

4. 证据完整性

   • 现场监控录像缺失可能导致责任认定困难。
   • 医疗记录需证明伤情与摔倒存在因果关系。

三、责任划分典型比例

四、赔偿范围

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿以下费用：

1. 医疗费：凭医疗机构出具的收款凭证确定，包括医药费、住院费等。
2. 护理费：护理人员有收入的参照误工费计算，无收入的参照当地护工劳务报酬标准。
3. 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据。
4. 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准。
6. 残疾赔偿金：根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
7. 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及当地平均生活水平等因素由法院确定。

五、维权建议

1. 及时固定证据：拍摄现场照片/视频，调取监控录像，保存医疗票据。
2. 启动协商程序：通过商场客服部或值班经理提出索赔要求。
3. 申请调解仲裁：向消费者协会或市场监管部门投诉。
4. 司法途径救济：向法院提起人身损害赔偿诉讼（诉讼时效3年）。

总结：老人在商场摔伤后的赔偿比例需根据商场是否尽到安全保障义务、老人自身是否存在过错以及是否存在第三人行为等因素综合判定。赔偿范围广泛，涵盖多项合理费用。在处理此类纠纷时，建议双方先尝试协商，如无法达成一致，则可通过法律途径解决。若您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。