结论：关于字节跳动外包3年合同中途不想干了是否可以退的问题，这主要取决于您与外包公司签订的劳动合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。一般来说，您可能面临两种情况：一是按照合同约定承担违约责任后解除合同；二是与外包公司协商一致解除合同。
分析说明：
合同约定：
- 首先，您需要仔细审查与外包公司签订的劳动合同，特别是关于合同解除、违约责任等条款。如果合同中明确规定了中途解除合同的条件和程序，以及需要承担的违约责任，那么您应当按照合同约定来执行。
- 例如，合同中可能规定，如果您中途解除合同，需要支付一定数额的违约金或者赔偿外包公司因此遭受的损失。在这种情况下，您需要权衡利弊，决定是否愿意承担这些责任。
协商一致：
- 如果合同中没有明确规定中途解除合同的条件和程序，或者您认为合同中的规定不公平、不合理，那么您可以尝试与外包公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 在协商过程中，您可以提出自己的理由和诉求，比如个人发展需要、家庭原因等，并尝试与外包公司达成一致意见，以和平的方式解除合同。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者和用人单位在订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同时，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
- 如果您认为外包公司的行为违反了法律法规或者合同约定，损害了您的合法权益，那么您可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
特殊场景：
- 如果您在合同期间遇到了不可抗力因素（如重大疾病、自然灾害等），导致您无法继续履行合同，那么您可以根据相关法律法规和合同约定，与外包公司协商解除合同，并可能免除部分或全部违约责任。
后续行动建议：
- 审查合同：仔细审查与外包公司签订的劳动合同，了解合同中的相关条款和规定。
- 协商沟通：与外包公司进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律援助：如果您在协商过程中遇到困难或者认为自己的合法权益受到了侵害，可以寻求专业的法律援助或者咨询律师。
法律后果提示：
- 如果您未经协商或者未按照合同约定擅自解除合同，可能会面临承担违约责任、赔偿损失等法律后果。
- 因此，在做出决定之前，请务必权衡利弊并谨慎考虑。
如果您在处理此类合同纠纷时有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。