结论：公司是否可以因员工收受供应商5000元以下而开除员工，并非单纯由金额决定，而是需要综合考虑多个因素，包括公司规章制度、员工行为的性质、是否违反法律法规以及劳动合同的约定等。
公司规章制度：
- 如果公司有明确的规章制度，规定员工不得收受供应商的任何财物，无论金额大小，且该规章制度已经通过合法程序制定并公示，那么员工违反此规定，公司有权依据规章制度进行处罚，包括开除。
- 如果公司规章制度中未明确规定收受小额财物的处理方式，或者规定不够明确，那么公司不能仅凭此就开除员工，而需要进一步考虑其他因素。
员工行为的性质：
- 员工收受供应商财物，即使金额较小，也可能构成受贿或利益输送，损害公司利益。如果这种行为被认定为严重违反职业道德或公司利益，公司有权开除员工。
- 如果员工收受财物是出于个人关系或礼貌性回赠，且未对公司造成任何损害，那么公司开除员工的合理性可能会受到质疑。
是否违反法律法规：
- 根据《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，如果员工收受供应商财物达到一定金额（通常远高于5000元），可能构成受贿罪。但在此案例中，金额较小，一般不构成刑事犯罪。
- 然而，即使不构成刑事犯罪，员工的行为也可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，公司有权依据这些法律法规进行处罚。
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工不得收受供应商财物，且违反此规定将受到开除等处罚，那么公司有权依据劳动合同进行处罚。
- 如果劳动合同中未明确规定或规定不够明确，公司需要谨慎处理，避免侵犯员工的合法权益。
建议：
- 对于公司而言，应制定明确的规章制度，明确员工不得收受供应商财物的规定，并通过合法程序进行公示和告知。同时，在处理此类事件时，应充分考虑员工行为的性质、是否违反法律法规以及劳动合同的约定等因素，确保处理结果的合法性和合理性。
- 对于员工而言，应严格遵守公司的规章制度和法律法规，避免收受供应商财物等可能损害公司利益的行为。如果确实存在特殊情况需要收受财物，应事先向公司报告并获得批准。
后续行动：
- 如果您是公司方，且遇到此类情况，建议先审查公司规章制度和劳动合同的约定，再根据员工行为的性质和是否违反法律法规进行综合判断。如有必要，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 如果您是员工方，且因此事被公司开除或面临处罚，建议先了解公司规章制度和劳动合同的约定，再评估自己的行为是否确实违反了相关规定。如有异议，可以向公司提出申诉或咨询专业律师以维护自己的合法权益。