结论：员工接受供应商千元转账被开除是否冤枉，不能一概而论，需根据具体情况判断该行为是否违反公司规章制度或法律法规，进而确定公司开除决定是否合法合理。以下从不同角度进行分析：
一、从公司规章制度角度
若公司规章制度明确禁止员工接受供应商财物：
- 分析：如果公司有明确的规章制度，规定员工不得接受供应商的任何财物，包括转账，且该制度已经过民主程序制定并公示，员工知晓并签字确认，那么员工接受供应商千元转账的行为就违反了公司规章制度。
- 后果：公司有权依据规章制度对员工进行处罚，包括开除。在此情况下，员工被开除可能并不冤枉，因为其行为违反了公司规定。
若公司规章制度未明确禁止或规定不明确：
- 分析：如果公司规章制度中没有明确禁止员工接受供应商财物，或者规定不够明确，导致员工对行为性质存在误解，那么员工接受转账的行为可能不构成严重违反公司规章制度。
- 后果：公司以此为由开除员工可能缺乏合法依据，员工可以认为开除决定不合法，并寻求法律救济。
二、从法律法规角度
若转账行为涉嫌商业贿赂：
- 分析：根据《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，商业贿赂是违法行为。如果员工接受的转账属于商业贿赂性质，那么员工可能面临法律责任，包括刑事处罚。
- 后果：公司有权依据法律法规对员工进行处罚，包括开除。在此情况下，员工被开除是合法的，且可能面临更严重的法律后果。
若转账行为不构成商业贿赂：
- 分析：如果转账行为属于正常的业务往来或礼尚往来，且金额较小，不构成商业贿赂，那么员工接受转账的行为可能不违法。
- 后果：公司以此为由开除员工可能缺乏法律依据，员工可以认为开除决定不合法，并通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
三、从实际操作角度
员工应主动了解并遵守公司规章制度：
- 建议：员工在入职时应主动了解并遵守公司的各项规章制度，特别是与廉洁自律、反商业贿赂等相关的规定。
公司应完善规章制度并加强培训：
- 建议：公司应制定完善的规章制度，明确禁止员工接受供应商财物等行为，并加强员工培训，提高员工的法律意识和合规意识。
双方应保持沟通并寻求合理解决方案：
- 建议：如果员工因接受转账而被公司开除，双方应保持沟通，了解彼此立场和诉求，并寻求合理解决方案。如果无法协商解决，可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：员工接受供应商千元转账被开除是否冤枉，需根据具体情况判断。如果公司规章制度明确禁止且员工知晓，或转账行为涉嫌商业贿赂，那么员工被开除可能并不冤枉；反之，则可能缺乏合法依据。在实际操作中，员工应主动了解并遵守公司规章制度，公司应完善规章制度并加强培训，双方应保持沟通并寻求合理解决方案。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。