结论：在物业公司苏管辖的物业做保安，工资应向物业公司或其授权的工资发放主体索要。具体分析如下：

1. 劳动关系明确时：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系后，用人单位有义务按照劳动合同的约定，按时足额支付劳动者工资。
   • 分析：若您与物业公司签订了劳动合同，明确了劳动关系，那么物业公司就是您的用人单位，您应向物业公司索要工资。物业公司可能会通过其财务部门或指定的工资发放机构来支付工资，但无论通过何种方式，最终的责任主体都是物业公司。

2. 劳动关系不明确或存在争议时：

   • 法律背景：在实际操作中，有时可能存在劳动关系不明确或存在争议的情况，如未签订劳动合同、劳动合同内容模糊等。此时，需要依据相关法律法规和实际情况来判断劳动关系，并确定工资支付主体。
   • 分析：
     • 若实际提供劳动的是物业公司：即使未签订劳动合同，但您实际上是在为物业公司工作，受其管理和指挥，那么可以认为您与物业公司之间存在事实劳动关系。在这种情况下，您仍应向物业公司索要工资。
     • 若存在第三方承包或分包情况：有时物业公司可能会将保安服务等业务承包或分包给第三方公司。若您是与第三方公司签订的劳动合同或受其管理，那么您应向第三方公司索要工资。但在此情况下，物业公司作为业务发包方，也可能对工资支付承担连带责任，具体取决于合同约定和法律规定。

3. 特殊情况下的工资索要：

   • 若物业公司或第三方公司拖欠工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 若对工资支付主体存在争议：您可以先尝试与物业公司或相关方进行协商，明确工资支付主体。若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

建议：

• 在索要工资前，先确认自己的劳动关系和工资支付主体，可以查阅劳动合同、工作证、工资条等证据材料。
• 若与物业公司或相关方存在争议，及时保留相关证据，如工作记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的权益。
• 若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。