结论：做一休一且每天工作12小时的工作模式，在劳动法下主要涉及工时计算、加班费支付以及休息休假权益保障等问题，具体分析如下：

1. 工时计算与标准工时制的对比

   • 根据《劳动法》及相关规定，标准工时制下劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过40小时。而您描述的“做一休一，每天12小时”模式，显然超出了标准工时制下的每日工作时间限制。
   • 在这种模式下，虽然您的工作日与休息日交替进行，但每日12小时的工作时间仍需被计入总工时，用于判断是否存在加班情况。

2. 加班费的计算与支付

   • 超出标准工时制下的工作时间，应被视为加班。对于您的情况，每日超出8小时的部分（即4小时）应作为加班时间。
   • 根据《劳动法》第四十四条，工作日加班应支付不低于工资150%的加班费；休息日加班且不能安排补休的，应支付不低于工资200%的加班费。但需要注意的是，由于您的工作模式本身已经包含休息日（即“休一”的那天），因此在实际操作中，需根据具体的工作安排和劳动合同来确定加班费的支付方式。
   • 如果“做一休一”中的“做”日工作12小时被视为正常工作日加班，则应按150%支付加班费；若该日因特殊原因（如业务高峰、紧急任务等）被视为休息日加班且无法安排补休，则应按200%支付。但通常情况下，更可能的是前者，即视为正常工作日加班。

3. 休息休假权益的保障

   • 尽管您的工作模式包含休息日，但仍需确保您的总工作时间不超过法定限制，并保障您享有足够的休息时间以恢复体力。
   • 根据《劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。在您的情况下，“休一”的那天即满足了这一要求。但还需关注的是，连续工作12小时后，您是否享有足够的休息时间（如午休、间歇休息等）以避免过度疲劳。

4. 劳动合同与规章制度的合规性

   • 您的工作模式、工时计算以及加班费支付等事项，应在劳动合同中明确约定，并符合相关法律法规的规定。
   • 用人单位应制定合理的规章制度，确保您的工作安排既符合业务需求，又保障您的合法权益。

建议：

• 建议您与用人单位明确沟通您的工作模式、工时计算以及加班费支付等事项，并在劳动合同中予以明确约定。
• 如发现用人单位存在违反劳动法律法规的行为（如未支付加班费、未保障休息休假权益等），您有权向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 在工作过程中，注意保留相关证据（如工作记录、加班通知、工资条等），以便在需要时维护自己的合法权益。