核心结论：试用期不签劳动合同属于违法行为，您可以通过协商、投诉或劳动仲裁等方式维权，具体步骤如下：

1. 明确法律依据
   根据《劳动合同法》第十条、第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需向劳动者支付双倍工资差额（最多11个月）。试用期包含在劳动合同期限内，试用期不签合同同样违法。

2. 维权步骤

   • 第一步：收集证据
     保留能证明劳动关系的材料，例如：

     • 工资支付记录（银行流水、转账记录）；
       
     • 考勤记录（打卡记录、排班表）；
       
     • 工作证、工服、名片等实物；
       
     • 同事证言（需证人出庭或书面证词）；
       
     • 微信/邮件沟通记录（涉及工作内容、工资、试用期等）。
       

   • 第二步：与用人单位协商
     直接向公司提出签订书面合同，并要求补发未签合同期间的双倍工资差额。若公司拒绝，可明确告知其违法后果（如劳动监察投诉、仲裁索赔）。

   • 第三步：向劳动监察部门投诉
     携带证据到公司所在地的劳动保障监察大队投诉，要求：

     • 责令公司限期签订劳动合同；
       
     • 支付未签合同期间的双倍工资差额；
       
     • 补缴社保（若未缴纳）。
       劳动监察部门调查后，会出具《整改指令书》，若公司仍不履行，可进一步申请劳动仲裁。

   • 第四步：申请劳动仲裁
     若协商或投诉无果，可向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

     • 确认劳动关系；
       
     • 支付未签合同的双倍工资差额（从用工满1个月的次日起算）；
       
     • 补缴社保（仲裁不直接处理，但可确认劳动关系后向社保部门投诉）；
       
     • 经济补偿（若公司以此为由违法解除合同）。
       

3. 注意事项

   • 时效性：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算（如用工满1个月后未签合同，时效从第2个月起算）。
     
   • 试用期期限合法性：若试用期本身超过法定标准（如合同期1年，试用期约定3个月），可同时主张违法约定试用期的赔偿金（已履行期间工资差额）。
     
   • 避免主动离职：若公司以“不签合同”为由辞退您，需保留辞退证据（如书面通知、录音），否则可能被认定为“主动离职”而失去索赔权。
     

行动建议：优先通过劳动监察投诉解决（效率较高），若公司态度强硬，再启动劳动仲裁。维权过程中保持冷静，所有沟通尽量书面化（如邮件、短信），避免口头争执无证据。如有具体证据或细节需要分析，可随时向我补充说明。