老板欠工资时，员工拿老板的东西抵账是违法的行为。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、违法性分析
侵犯财产权：
- 员工未经老板允许，擅自拿取或抵押其财物，这种行为侵犯了老板的财产权。无论是盗窃还是侵占，都是法律所不允许的。盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为；侵占则是指将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。
违反劳动法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。老板拖欠工资已经构成违法行为，但员工不能因此采取非法手段来抵押或占有老板的财物，否则将进一步构成对用人单位财产权的侵犯，并承担相应的法律责任。
二、法律风险
刑事责任：
- 如果拿走的物品价值达到一定标准（如1000元至3000元以上），可能构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
民事责任：
- 即使不构成犯罪，员工也可能面临民事赔偿的责任，需要返还所拿走的物品或赔偿相应的损失。
信用记录受损：
- 此类行为可能导致个人信用记录受损，影响未来的就业和贷款等。
三、合法维权途径
面对老板拖欠工资的情况，员工应当通过以下合法途径来维护自己的权益：
与雇主协商：
- 首先尝试与老板进行直接沟通，明确指出拖欠工资的事实，并要求其按照约定支付工资。这是最为直接且成本较低的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉，并提交存在劳动关系及拖欠工资的相关证据材料。劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍无法解决问题，员工可以在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过法律程序要求用人单位支付拖欠的工资，并对仲裁结果进行评估。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，员工可以在收到仲裁裁决书后规定的期限内（通常为15天）向法院提起诉讼。通过司法程序来追讨工资，确保自己的合法权益得到最终保障。
四、法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国刑法》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 《工资支付暂行规定》第十八条：各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。对于克扣或者无故拖欠劳动者工资的行为，劳动行政部门可以责令用人单位支付劳动者工资、经济补偿，并可责令其支付赔偿金。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若拖欠或未足额支付，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
综上所述，员工在面对老板拖欠工资的情况时，应当保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。私自拿老板的东西抵账不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更大的法律困境。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题，可以直接向我咨询。