当遇到员工安排了加班却不来上班的情况时，作为用人单位，我们需要采取一系列既合法又人性化的措施来妥善处理。以下是我为您提供的详细处理指南：

一、深入了解原因

首先，与员工进行一对一的沟通是至关重要的。通过平和、诚恳的交流，了解员工不服加班安排的具体原因。这可能是因为个人困难、家庭因素，或者是对工作任务分配的不满等。在了解原因后，我们需要对员工提出的理由进行客观分析，对于合理且确实存在困难的员工，应给予充分的理解和支持。

二、严格遵循法律规定

在处理此类问题时，我们必须确保加班安排符合《中华人民共和国劳动法》的相关规定。这包括确保加班时长在法定范围内，即一般每日不超过一小时，特殊情况下不超过三小时，每月累计不超过三十六小时，并且依法支付加班工资。如果发现加班安排存在超时或未依法支付加班工资等违法情况，应立即纠正，并补发足额的加班工资。

三、积极协商与寻求解决方案

在了解原因并确保合法性的基础上，我们应与员工共同探讨调整加班时间的可能性。这可以包括减少加班时长、调整加班日期或时段，以适应员工的特殊情况。同时，我们也可以考虑提供调休、加班补助、职业发展机会等作为加班的补偿，以提高员工的接受度。重要的是，我们要尊重员工的意愿，避免采取强制手段要求员工加班，而应通过协商达成共识。

四、确保员工合法权益

在整个处理过程中，我们必须始终遵守劳动法的相关规定，确保员工的合法权益不受侵犯。同时，我们应向员工明确其有权拒绝非法加班，并告知其可以通过法律途径维护自己的权益。这有助于建立信任，让员工感受到公司的尊重和关怀。

五、后续跟进与优化

加班安排调整后，我们需要持续关注员工的工作状态和情绪变化，确保其能够适应新的安排。此外，我们还应审视并优化公司的加班管理制度和工作任务分配机制，以避免类似问题再次发生。这可以包括定期收集员工反馈、评估加班效果、调整工作流程等。

六、员工应对措施指引（补充说明）

虽然这是从用人单位角度出发的处理指南，但我也想提醒您，如果员工对加班安排有异议，也应鼓励他们首先尝试与用人单位进行协商。如果协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。这是员工维护自己合法权益的合法途径。

综上所述，处理员工安排了加班却不来上班的问题需要用人单位在法律框架内，以人性化、合理化的方式进行处理。通过深入沟通、严格遵法、积极协商以及后续跟进与优化，我们可以构建更加和谐稳定的劳动关系，促进企业的长期发展。