针对“员工不服从安排加班怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 深入了解原因并沟通协商

   • 当员工对加班安排表示不服时，用人单位首先应通过平和的方式与员工进行一对一沟通，了解其不服加班的具体原因。这些原因可能包括个人困难、家庭因素、工作任务分配不合理等。
   • 在了解原因后，用人单位应与员工共同探讨调整加班时间的可能性，如减少加班时长、调整加班日期或时段，以适应员工的特殊情况。同时，也可以考虑提供调休、加班补助、职业发展机会等作为加班的补偿，以提高员工的接受度。

2. 严格遵循法律规定并确保员工合法权益

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位需确保加班安排符合法定工时限制，即一般每日不超过一小时，特殊情况下不超过三小时，每月累计不超过三十六小时，并依法支付加班工资。
   • 若发现加班安排存在超时或未依法支付加班工资等违法情况，用人单位应立即纠正，并补发足额的加班工资。同时，用人单位应向员工明确其有权拒绝非法加班，并告知其可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 后续跟进与优化

   • 加班安排调整后，用人单位应持续关注员工的工作状态和情绪变化，确保其能够适应新的安排。
   • 此外，用人单位还应审视并优化公司的加班管理制度和工作任务分配机制，以避免类似问题再次发生。例如，可以建立更加合理的加班审批流程，确保加班安排的合法性和合理性；同时，也可以优化工作任务分配，避免员工因工作任务过重而产生不满情绪。

4. 员工应对措施指引

   • 鼓励员工在不满加班安排时，首先尝试与用人单位进行协商。通过协商，双方可以共同探讨解决方案，达成共识。
   • 若协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。在维权过程中，员工应收集并保留好相关证据，如加班审批单、考勤记录等，以支持自己的主张。

5. 特殊情况下的处理

   • 虽然员工在一般情况下有权拒绝加班，但在某些特殊情况下，如发生自然灾害、事故或因其他原因威胁劳动者生命健康或财产安全需要紧急处理的，以及生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修的，员工应当配合用人单位的加班要求，以维护生产安全和公共利益。

综上所述，处理员工不服从安排加班的问题需要用人单位在法律框架内以人性化、合理化的方式进行处理。通过深入沟通、严格遵法、积极协商以及后续跟进与优化等措施，可以构建更加和谐稳定的劳动关系。如果您在处理此类问题时遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。