核心结论：餐饮服务员劳动合同中，若需急辞，一般可以拿到应得的工资，但具体能否拿到全部工资以及是否需要承担其他责任，需根据劳动合同的具体约定、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
法律分析：
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有合法依据（如劳动者给用人单位造成了经济损失），否则用人单位不得无故扣减劳动者的工资。
急辞情况下的工资支付：
- 若劳动者因个人原因需要急辞，且未违反劳动合同中的约定或公司规章制度中的相关规定（如未提前通知期、未造成经济损失等），则用人单位应当支付劳动者应得的工资。
- 若劳动合同或公司规章制度中明确规定了急辞需承担的责任（如扣除部分工资作为违约金或赔偿金），且该规定不违反法律法规的强制性规定，则劳动者可能需要按照约定承担相应责任。但需注意，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者约定的违约金或赔偿金数额应当合理，不得过高。
可能涉及的法律后果：
- 若用人单位无故扣减劳动者工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣减的工资及可能的赔偿金。
- 若劳动者急辞给用人单位造成了经济损失，且劳动合同或公司规章制度中有明确规定，则劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。但赔偿金额应当合理，且需有充分证据证明损失的存在及与劳动者急辞行为的因果关系。
建议与行动：
- 审查劳动合同与公司规章制度：在急辞前，建议劳动者仔细审查劳动合同及公司规章制度中关于辞职、工资支付及违约责任的相关规定，确保自己的行为符合约定及法律法规的要求。
- 与用人单位协商：若需急辞，建议劳动者与用人单位进行友好协商，说明急辞的原因及情况，争取用人单位的理解与支持，并就工资支付及可能承担的责任达成一致意见。
- 保留相关证据：在急辞过程中，建议劳动者保留好与用人单位沟通的记录、工资支付凭证等相关证据，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：若劳动者与用人单位在工资支付或违约责任方面存在争议，且无法通过协商解决，建议劳动者及时寻求法律帮助，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
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