针对您提出的“个体户员工离职如何发放薪资”的问题，以下是根据《工资支付暂行规定》及相关法律法规的详细解答：

首先，要明确的是，无论是企业还是个体经济组织（即个体户），在支付工资方面都需要遵循相同的法律法规。当个体户的员工离职时，薪资的发放应遵循以下原则：

1. 薪资支付时间：

   • 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位（包括个体户）应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，员工离职时，个体户应当立即结清其所有应得的工资，不得拖延或分期支付。

2. 薪资支付形式：

   • 工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。这是《工资支付暂行规定》第五条的明确规定。因此，个体户在支付离职员工薪资时，必须使用法定货币，如人民币，而不能使用其他形式的支付，如商品、服务或股票等。

3. 薪资支付对象：

   • 工资应支付给劳动者本人。如果劳动者本人因故不能领取工资，可以由其亲属或委托他人代领。这是《工资支付暂行规定》第六条的规定。对于离职员工，如果其本人无法亲自领取薪资，个体户应确保薪资能够安全、准确地支付给其指定的代领人。

4. 薪资支付记录：

   • 个体户必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。这是为了保障劳动者的权益，确保薪资支付的透明度和可追溯性。因此，在支付离职员工薪资时，个体户应做好相应的记录工作，并妥善保存相关凭证。

5. 特殊情况处理：

   • 如果员工在离职前存在未结清的加班费、奖金、津贴等，个体户也应在离职时一并结清。此外，如果员工因个人原因给个体户造成经济损失，个体户可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

综上所述，个体户在员工离职时，应遵循相关法律法规的规定，一次付清员工所有应得的薪资，并确保薪资以法定货币形式支付给劳动者本人或其指定的代领人。同时，个体户还应做好薪资支付记录工作，并妥善保存相关凭证，以保障劳动者的权益和自身的合规性。