不建议在未拿到工资的情况下，轻易在工资表上签字按手印。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律效力的角度：工资表通常被视为证明劳动关系以及工资支付情况的重要证据。一旦你在工资表上签字按手印，从法律层面就意味着你认可了工资表上所记载的内容，包括工资数额、支付情况等。如果工资表上显示工资已支付，而实际上你并未收到，后续再主张未拿到工资就会面临举证困难的问题，对方可能会以你已签字确认为由进行抗辩。
2. 从实际情况的角度：在工地做工，未拿到工资可能是由于多种原因导致的，比如用工方资金周转困难、存在工资核算争议等。在这种情况下，你应该先与用工方沟通协商，明确工资未支付的原因以及具体的支付时间和方式。如果直接在工资表上签字按手印，可能会掩盖真实的问题，不利于你后续维护自己的合法权益。
3. 从风险防范的角度：如果你担心不签字按手印会影响与用工方的关系或者导致其他不利后果，你可以采取一些折中的措施。比如，在签字按手印前，要求用工方出具一份书面的承诺，明确工资的支付时间和方式，并注明如果未按承诺支付工资，你将保留追究法律责任的权利。或者，你可以在签字按手印时，在旁边注明“工资未实际支付，待支付后此签字生效”等字样，以降低自身的风险。

建议：在未拿到工资前，先不要急于在工资表上签字按手印。与用工方积极沟通协商，要求其尽快支付工资。如果协商无果，你可以收集相关证据，如劳动合同、工作记录、考勤表等，向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。