结论是：工资由别的企业发放，是否可以申请劳动仲裁，取决于您与哪个企业建立了实际的劳动关系，以及争议的具体内容。 以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动关系认定是关键
实际劳动关系：
- 劳动仲裁的前提是存在劳动关系。如果您的实际工作内容、工作地点、管理关系等均与发放工资的企业无关，而是与另一家企业存在实际劳动关系，那么您应当向与您存在实际劳动关系的企业申请劳动仲裁。
- 例如，您被A公司招聘，但工资由B公司发放，然而您的工作内容、考勤、考核等均由A公司管理，那么您与A公司存在实际劳动关系，应向A公司申请劳动仲裁。
工资发放与劳动关系：
- 工资发放企业并不一定等同于劳动关系所在企业。有些企业可能出于税务、财务等考虑，通过其他企业代发工资，但这并不改变实际劳动关系的归属。
- 如果您能证明与某企业存在实际劳动关系（如通过工作证、考勤记录、工作邮件、同事证言等证据），即使工资由其他企业发放，也不影响您向该企业申请劳动仲裁。
二、争议内容决定仲裁对象
工资争议：
- 如果争议内容是关于工资的发放问题（如拖欠工资、工资计算错误等），且您能证明与发放工资的企业存在某种关联（如代发工资协议、委托支付关系等），那么您也可以考虑向发放工资的企业申请劳动仲裁，但需注意这通常需要额外的证据支持。
- 然而，在大多数情况下，工资争议更侧重于与实际劳动关系所在企业的协商和仲裁。
其他劳动争议：
- 对于其他劳动争议（如解除劳动合同、经济补偿、社会保险等），您应当直接向与您存在实际劳动关系的企业申请劳动仲裁。
三、实际操作建议
收集证据：
- 无论您选择向哪个企业申请劳动仲裁，都需要收集充分的证据来证明您的主张。这包括但不限于工作证、考勤记录、工资条、工作邮件、同事证言等。
咨询专业意见：
- 在申请劳动仲裁前，建议您咨询专业律师的意见，以更准确地判断您的劳动关系归属和争议内容，从而选择正确的仲裁对象。
注意仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内及时申请劳动仲裁。
最后，工资由别的企业发放并不一定影响您申请劳动仲裁的权利，关键在于您与哪个企业建立了实际的劳动关系以及争议的具体内容。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。