结论：公司用其他公司发工资，这一行为本身并不直接决定能否仲裁，关键在于该行为是否侵犯了您的合法权益，以及您是否能够提供充分证据证明劳动关系和权益受损情况。若满足一定条件，您是可以申请劳动仲裁的。

详细分析：

1. 劳动关系认定：

   • 即便工资由其他公司发放，若您实际上是与当前所在公司建立了劳动关系（如签订了劳动合同、接受该公司管理、从事该公司安排的工作等），则您与该公司之间存在劳动关系。
   • 在这种情况下，如果公司存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，您有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应责任。

2. 证据收集：

   • 为了证明劳动关系和权益受损情况，您需要收集相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条（即使由其他公司发放，也应能证明与当前公司的关联性）、工作邮件或聊天记录等。
   • 这些证据将有助于您在仲裁过程中证明自己的主张，增加胜诉的可能性。

3. 仲裁申请条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，您需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内申请仲裁（特殊情况如劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年时效限制）。
   • 同时，您需要确保仲裁请求属于劳动仲裁机构的受理范围，如确认劳动关系、追索劳动报酬、要求支付经济补偿等。

4. 可能面临的挑战：

   • 如果公司用其他公司发工资的行为是为了规避法律责任，且您无法提供充分证据证明与当前公司的劳动关系，那么您在仲裁过程中可能会面临一定的挑战。
   • 此外，如果公司能够证明工资发放行为是基于合法的业务安排或合作协议，且未侵犯您的合法权益，那么您的仲裁请求可能难以得到支持。

建议：

• 如果您发现公司用其他公司发工资且怀疑存在违法行为，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以了解自己的权益和可能的维权途径。
• 在申请仲裁前，您可以尝试与公司进行协商，看是否能够通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑申请仲裁或提起诉讼。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
• 《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规也规定了劳动关系的认定、劳动权益的保护等内容，为劳动者提供了法律保障。

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